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요술양탄자

[저염식 밥요리] 전복김밥

간을 하지 않고 전복 본연의 맛을 제대로 느낄수 있는 김밥요리
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김밥김
  • 무절임 약간
  • 달걀 4~5개
  • 전복 3마리
  • 전복내장 3마리분량
  • 쌀 1컵~ 1컵반
  • 식용유 약간
  • 소금 약간
  • 참기름
노하우 영상
조리순서Steps
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손질한 전복은 얇개 썰어주고
압력솥에 내장을 담고 참기름을 넣고 먼저 볶아 줍니다
여기에 미리 씻은 쌀을 볶은 내장에 넣어 줍니다 (저는 잡곡을 섞었어요)
잘 섞은후 물을 부어 줍니다
여기에 썰어둔 전복을 넉넉히 넣어 줍니다
전복밥이 다 지어졌어요~~~
참기름을 넉넉히 붓고 잘 섞어 줍니다
달걀을 볼에 깨뜨려 소금을 적당히 넣고 고루 잘 풀어 줍니다
프라이팬에 기름을 약간 두르고 달걀말이를 만들어 줍니다
생김에 전복밥을 도톰하게 올린후 달걀말이를 올려 줍니다
(사각틀이 있으면 사각김밥을 만들기 훨씬 좋아요^^)
여기에 다시 전복밥을 올리고 김으로 달아서 각을 잡아 줍니다
먹기 좋게 썰어 줍니다
전복내장과 전복을 넉넉히 넣었더니 전복밥 자체만으로도 맛있지만
여기에 달걀을 두툼하게 넣고 김밥으로 말으니 훨씬 색감도 이쁘고 먹음직스러워요^^
아무래도 사각틀로 만들면 훨씬 모양도 이쁠것 같아요^^
그냥 전복김밥만 먹어보니~~
일반 전복밥만 먹는것과는 다르고 김향도 나면서 달걀이 있어서 고소함도 있구요
완전 영양김밥, 보양김밥이더라구요^^
(전복밥은 오히려 간이 세거나 짜면 전복의 맛을 느낄수 없으니 꼭 간이 심심하게 지어서 드시는게 더욱 좋아요^^)
전복밥은 다른 해산물이 들어간 밥과 달리 비리지 않아서

넉넉히 전복밥을 지어 두고두고 먹어도 좋고 전복밥을 볶아 먹으면 정말 맛있어요^^
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