10분 이내 간단한 밑반찬 겟 하세요~ 나름 신박한 메뉴. 카레가루, 간소고기, 두부만 있으면 땡!
맨날 똑같은 밑반찬이 지겹지만 그렇다고 복잡한 건 하기 싫고 해서 잔머리 굴리다 탄생한 밑반찬인데 덮밥으로 활용도 가능하고 그냥 카레보다 되려 더 맛있대요. (어디까지나 우리 가족들의 취향이지만...^^;;) 맛있어서 빨리 없어지는 게 흠. ㅎㅎ
4인분 
10분 이내 
아무나 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
조리순서
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STEP 1/8먼저 두부를 적당한 크기로 잘라주세요. 저는 이렇게 썰었어요. 그리고 손에 들어가는 만큼씩 쥐고 두부가 깨지지 않을 정도만 살짝 물을 짜줍니다.
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STEP 2/8달궈진 후라이팬에 올리브오일을 살짝만 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬이 코팅상태가 좋으면 기름을 최소화 할 수 있어요. 잘 구워진 두부는 젓가락으로 하나하나 뒤집어줘요. 좀 귀찮을 수 있지만 만두 굽는 것보단 덜 귀찮은 듯이요. ^^
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STEP 3/8후라이팬 불 끄지마시고 중불에 둔 상태에서 다 구워진 두부는 잠시 보울에 따로 빼놓습니다.
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STEP 4/8그리고 다진 소고기를 잘 부숴가면서 볶다가 살짝 덜 익은 상태에서중불
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STEP 5/8간마늘1T와 카레가루 4T를 넣어 볶아주세요.
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STEP 6/8고기도 다 익고 양념도 고기에 다 배어들어가면 약불로 줄이고중불>약불
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STEP 7/8빼두었던 구운 두부를 쏟아넣고 물 1/4컵~1/3컵가량 넣어 물로 볶듯이 졸여냅니다.
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STEP 8/8그러면 고기 육수랑 카레맛이 두부에 노랗게 묻어나요.
- 두부를 따로 먼저 구워내어 고기와 함께 볶을 때 부서지지 않게 합니다.
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