Name: 오삼불고기 만드는 법 이것이 진정한 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼겹살 600g; 오징어 2마리; 청양고추 1개; 새송이버섯 1개; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 양배추 1/4개; 볶은 참깨 1/2T; 고추장 5T; 고춧가루 4T; 간장 4T; 설탕 3T; 맛술 3T; 올리고당 2T; 다진 마늘 1T; 참기름 1T; 후춧가루 1/3T

오삼불고기 만드는 법 이것이 진정한 황금레시피

"오늘은 뭐 만들어 먹지?"

"내일은 뭐 만들어 먹지?"

매일 똑같은 고민을 하면서 살고 있는데 오늘 저녁으로 오삼불고기를 만들어 먹었습니다.

어제 저녁에 구워 먹고 남은 삼겹살이 많이 있어서 어머니에게 "우리 오삼불고기 만들어 먹을까?"라고 물어봤는데

어머니 : 오삼불고기가 뭔데?

그렇습니다. 저희 어머니는 오삼불고기에 대해서 모르고 계셨습니다.

어머니와 같이 살면서 오삼불고기를 한 번도 안 만들어 먹어서 모를 수도 있겠구나 싶었습니다.

"아니, 근데 어떻게 오삼불고기를 모를 수 있지?" 이렇게 맛있는 음식을!

아, 안되겠다. 어머니를 위해서 오삼불고기를 만들어야지.

오삼불고기를 엄청 만들어 먹고 싶은 것은 아니었지만 오삼불고기를 모르는, 한 번도 안 드셔본 어머니를 위해서 고민 없이 바로 만들었습니다.

여러분은 오삼불고기 아시죠?

그래도 혹시 모르는 사람을 위해서 오삼불고기에 대해서 알려드리자면 오삼불고기의 오삼은 오징어 + 삼겹살인데 줄여서 오삼, 그래서 오삼불고기입니다.

오삼불고기는 강원도 평창에서부터 시작되었다고 하는데 평창이 바다랑 가까워서 오징어를 쉽게 구할 수 있었고 어느 한 사람이 삼겹살과 오징어를 같이 구워 먹었는데 맛있더라, 이렇게 해서 오삼불고기가 탄생되었다고 합니다.

믿거나 말거나~ 저도 주워들은 이야기라서 확실하지는 않습니다.

저희 어머니를 포함해서 모르는 사람 빼고 맛있다고 소문난 오삼불고기 만드는 법을 알려드립니다.

2인분

30분 이내

아무나

동주

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STEP 1/9

오징어는 몸통과 다리를 분리하면서 몸통 안에 있는 내장을 제거하고 다리에 있는 눈과 입을 제거한다.
그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻으며, 껍질은 제거하지 않아도 된다.
STEP 2/9

깨끗하게 손질한 오징어의 몸통은 1cm 간격으로 썰고 다리는 뾰족한 끝부분 조금만 잘라 버리고 한두 마디씩 썬다.
STEP 3/9

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썬다.
STEP 4/9

양배추는 큼직하게 썰고 새송이버섯과 당근은 반달 모양으로 썬다.
STEP 5/9

양파는 1cm 간격으로 썰고 대파는 어슷 썰고 청양고추는 얇게 송송 썬다.
STEP 6/9

냄비에 소량의 기름을 두르고 삼겹살을 볶는다.
STEP 7/9

삼겹살이 80% 이상 익었으면 양배추, 당근, 새송이버섯, 오징어, 양념장을 넣어 볶는다.
STEP 8/9

삼겹살과 오징어가 다 익고 자작한 상태가 되었으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶는다.
STEP 9/9

마지막에 볶은 참깨를 뿌리면 오삼불고기 완성.