Name: 소고기 불고기감으로 쉽게 끓이는 매운 소고기 국밥
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 간마늘 1T; 고추가루 2T; 다진파 1줌; 들기름 4T; 무 300g; 콩나물 1+1/2줌 (150g); 청경채 1포기 (또는 얼갈이배추/배추 해당량); 매운고추 2개 (청양고추/할라피뇨/세라노등); 불고기감 350g; 소금 약간; 후추가루 약간; 청주(미림) 2T; 국간장 2T; 액젓 1T; 물 1L (+약간더); 들깨가루 4T

소고기 불고기감으로 쉽게 끓이는 매운 소고기 국밥

날이 추워 얼큰하고 뜨끈한 국물이 땡기는데 국거리가 없더라구요. 예전에 백선생님이 불고기감으로 미역국도 끓이고 무국도 끓이시던게 생각나 불고기감으로 얼큰한 국밥을 만들어봤는데 은근 밥도둑이네요. ^^

4인분

30분 이내

초급

EasyFusion집밥er

[더보기] 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

재료

계량법 안내

고추기름

건더기채소

무
300g 구매
콩나물
1+1/2줌 구매

150g
청경채
1포기 구매

또는 얼갈이배추/배추 해당량
매운고추
2개 구매

청양고추/할라피뇨/세라노등

소고기

국물

노하우

다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
청주 조리법
국간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

소고기 불고기감은 먹기 좋은 크기로 썰어 페이퍼타올로 핏기를 빼주고 소금, 후추가루 약간, 청주 또는 미림 2T를 넣어 조물조물 밑간을 해 놓은 다음
STEP 2/13

무는 작고 나막하게(한입에 들어갈 크기) 썰고
콩나물은 씻어서 건져놓고
청경채 혹은 배추는 길죽하게 썰고
파와 고추는 송송 썰어놓습니다.
STEP 3/13

국 끓일 냄비에 다진파 한줌, 고추가루2T와 간마늘 1T를 넣고
STEP 4/13

들기름 4T로 고추기름을 내줍니다.
약불로 천천히 3-5분간 해주세요.
약불
STEP 5/13

고추기름이 얼추 되었다 싶으면 밑간해 두었던 소고기를 넣고 같이 볶아줍니다.
중불
STEP 6/13

불고기 볶듯이 중불에서 서서히 고추기름에 고기를 익혀주고 국간장 2T와 액젓 1T 넣어 고기에 간이 배도록 해줍니다.
STEP 7/13

고기가 다 익으면 썰어 두었던 무를 넣고
STEP 8/13

무에 고추색이 배도록 살짝 볶다가
STEP 9/13

바로 물 1L넣고 센불에 끓여주세요.
STEP 10/13

국물이 끓기 시작하면 콩나물과 청경채 넣고 뚜껑 닫아 10분이상 끓입니다. 배추가 워낙 비싸서 청경채로 대체했는데 배추나 얼갈이로 끓여도 맛있어요.
STEP 11/13

충분히 푹 끓어 청경채/배추가 무르면 매운고추 썰어둔 것과 들깨가루 4T를 넣고
STEP 12/13

불 끄고 국자로 잘 섞어줍니다.
STEP 13/13

뚝배기를 데워 밥 한그릇 넣고 금방 끓인 국밥을 끼얹어 먹으면 밥이 술술 넘어가요~!