2인분
60분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5돼지갈비는 핏물을 충분히 빼고 칼집을 넣어 줍니다
그릇에 담고 먼저 청주를 부어 잠시 두었다가 각종 양념을 넣고 고루 버무려 줍니다
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STEP 2/5팬에 기름을 살짝 두르고 온도가 오르면 양념한 돼지갈비를 넣어 먼저 익혀 줍니다
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STEP 3/5잘익은 묵은지를 준비하고, 김치국물과 쌀뜨물을 반반씩 섞어 줍니다
대파도 송송 썰어 준비합니다
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STEP 4/5돼지갈비가 겉이 익으면 묵은지를 가장자리로 둘러 담아줍니다
김치국물과 쌀뜨물을 부어 줍니다
중불에서 보글보글 끓여 줍니다
끓으면 약불로 줄여서 은근히 조리듯이 익혀 줍니다
마지막에 대파를 올려 줍니다
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STEP 5/5돼지갈비는 미리 양념하여 익혀서 간이 잘 배었고
묵은지가 푹 익어서 부드럽고 아주 맛있답니다
돼지갈비는 묵은지에 싸서도 먹고 뼈는 뜯는 맛도 아주 좋아요^^
이런 찜요리는 밥을 더 많이 먹게 되는것 같아요
달리 반찬이 없어도 이런 찜요리 하나면 아주 맛있게 먹을수 있답니다^^
- 돼지갈비는 미리 한번 익히면 끓였을때 부서지지 않고 쫄깃한 돼지갈비의 맛을 즐길수 있어요
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