두부조림 조림장으로 조려보세요
시댁 가서 전 부치고 왔어요. 제사를 지내는 건 아니지만 연휴 동안 명절 느낌도 내고 가족들 먹자고 조금씩 하시거든요. 부치면서 계속 집어먹고 집에 와서도 몇 개 더 먹었더니 속이 느글느글..... 커피 마시고 시원한 음료수도 마셨는데 계속 그래서 한잠 자고 일어났더니 괜찮아졌어요. 오늘은 뭘 해야지??? 냉장고 문 열고 보니 두부가 한모 보여서 두부조림을 했습니다. 제사 지내시는 분들은 두부도 부치시잖아요. 제사상에서 내려오면 두부부침을 잘 안먹게 되잖아요. 그 두부에 조림장만 더해서 조려주는 두부조림 레시피 시작합니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/9키친타월로 두부의 물기를 제거해줍니다. 물기 제거를 안 하면 튀길 때 물이 사방팔방 튀어요.
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STEP 2/9소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
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STEP 3/9팬을 가열한 후에 기름을 둘러주고 두부를 부쳐줍니다, 제사상에 올리는 두부는 부침가루 안 입혀서 올리길래 저도 그냥 부쳐봤어요. 앞뒤로 노릇하게 ~
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STEP 4/9홍고추와 대파는 송송 썰어서 준비해요. 전에 있는 홍고추는 맵지 않았는데 이번에 사 온 건 청양고추보다 더 맵네요.
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STEP 5/9간장 2T, 맛술 2T, 고춧가루 1T
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STEP 6/9설탕 1T, 통깨, 파
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STEP 7/9참기름 1T 섞어주면 조림장 완성
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STEP 8/9앞뒤로 노릇하게 부친 두부에 양념장을 끼얹어줍니다.
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STEP 9/9양념장이 들어가면 양념이 탈 수 있으니 불은 제일 약하게 해주세요. 그래야 타지 않아요.
- 조림장을 찍어 드셔보고 양념은 가감해주세요. 고춧가루와 설탕은 1T인데 듬뿍이 아닌 깎아서입니다.
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