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가루씨

고소한 홈메이드 마요네즈 레시피

달걀의 고소함이 가득 담긴 마요네즈. 현미유를 넣어 부드러운 식감이 참 좋죠~ 거기다가 레몬즙이 들어가서 새콤달콤하니 입맛 돋아줘, 야채와 먹으면 꿀맛이랍니다♥
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 달걀 노른자 2개
  • 현미유 7T
  • 설탕 1/2T
  • 식초 1T
  • 레몬즙 2/3T
  • 소금 1/3t
  • 있으면 야채들 원하는만큼
노하우 영상
조리순서Steps
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달걀노른자, 식초, 레몬즙, 설탕을 넣고 도깨비방망이를 사용해 갈아주세요.
여기에 현미유를 4~5번에 걸쳐서 갈아주면 끝

절대 식용유를 한 번에 다 넣으면 안 돼요! 달걀과 현미유가 잘 섞이지 않고, 분리될 수도 있답니다.

완성된 마요네즈는 야채와 먹어도 맛있고, 요리에 활용해도 맛나요ㅎㅎ

1주일 안에 다 드시는 걸 추천.

T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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