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아빠악어

매운 오삼불고기 실패없는 레시피:)

비율만 잘 지키면 절대 실패없이 맛난 오삼불고기를 만들수 있어요.
2인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 300g
  • 오징어 1마리
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/5개
  • 다진마늘 1큰술
  • 통깨 약간
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 고추장 1.5큰술
  • 고추가루 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 설탕 0.5큰술
  • 후추가루 약간
  • 참기름 1큰술
  • 간장 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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팬에 기름을 두르고 다진마늘1T를 넣고 볶아주세요.
편마늘이 있으면 편마늘로 하는게 더 좋아요.
마늘이 노릇하게 볶아지면 삼겹살을 먹기 좋은크기로 잘라 넣어주세요.
삼겹살은 후추가루 약간 넣어 잡내도 잡아주세요.
그리고 삼겹살을 잘 구워주세요.
삼겹살이 70%정도 익으면 당근을 넣고 잘 볶아주세요.
당근이 익어가면 슬라이스한 양파와 청양고추도 넣고 잘 익혀주세요. 매운걸 못드시는분은 청양고추 패스하세요.
당근과 양파가 잘 익으면 손질해둔 오징어를 넣어주세요.
오징어는 반으로 가르지 않고 동그란 상태에서 잘라 썰어주었어요.
고추장1.5큰술과 후추가루를 넣어주세요.
물엿 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣어주세요.
물엿이 없으면 설탕2큰술 넣으면 됩니다.
참기름 1큰술을 넣어주세요.
고추가루 1큰술과 간장1큰술을 넣어주세요.
양념을 다 넣었으면 강불에서 잘 섞어가며 볶아주면 됩니다.
다른 재료들은 다 익었으니 오징어만 익으면 완성입니다.
오징어는 금방 익고, 너무 오래 볶으면 질겨지니 빠르게 휘리릭 볶아주세요.

그렇다고 너무 빠르게 불을 꺼버리면 양념이 겉돌수 있으니 2분정도 잘 섞어가며 익혀주세요.
레시피 작성자About the writer

아빠악어

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