불지 않는 잡채 만드는 법! 생각보다 더 쉬워요.~*
불지 않는 잡채 만드는 법! 생각보다 더 쉬워요.~*
시금치 데치고
고기 볶고
버섯도 볶고
당면도 불려서 볶아내고요.
마구마구 섞어 만들어 낸 잡채.
주말엔 잡채를 만들어봤답니다.
오랜만에 만든 잡채라 그런지
더 맛이 좋더라고요.
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 당면볶음 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/21목이 버섯과 표고버섯은 물에 담가 불려두고요.
당면도 물에 담가 불리고요.
양파, 파프리카,
준비하고
시금치는 끓는 물에 소금 넣고
데쳐서 찬물에 헹군 후
물기 꼭 짜서 준비해뒀어요.
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STEP 2/21돼지고기와 불린 표고버섯은 채 썬 후
간장 2작은술과 설탕 1작은술,
마늘 1작은술, 생강 조금,
참기름 1작은술 넣고 양념을 하고요.
후추도 뿌리고요.
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STEP 3/21파프리카와 양파는 채 썰어 두고요.
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STEP 4/21목이 버섯은 잘게 잘라두고요.
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STEP 5/21시금치는 소금 1작은술과
참기름 1작은술을 넣고 버무려뒀어요.
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STEP 6/21식용유를 두르고 양파에 소금 1꼬집 넣어 먼저 볶고요.
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STEP 7/21당근에도 소금 1꼬집 넣고 볶은 후
파프리카도 넣어 소금 간하고볶아냈어요.
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STEP 8/21양념해둔 표고버섯과 돼지고기.
목이 버섯도 넣고 진간장 조금 더 넣어서 볶아냈어요.
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STEP 9/21잡채에 들어갈 재료가
모두 준비되었고요.
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STEP 10/21팬에 물 600ml를 붓고
식용유 1큰술과 진간장 5큰술을 넣고
끓여주고요.
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STEP 11/21당면 불린 것을 넣고 끓여줍니다.
첨부터 센 불로 시작해서
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STEP 12/21양념 국물이 어느 정도 줄어들면
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STEP 13/21설탕 4 큰 술을 넣고
당면을 볶아주고
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STEP 14/21바닥이 눌어붙지 않게
잘 저어가면서
당면을 볶아줬어요.
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STEP 15/21바닥에 양념이 남지 않을 정도로
당면을 볶은 후
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STEP 16/21볼에 담고요.
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STEP 17/21참기름 1 큰 술을 둘러
휘릭 섞어줍니다.
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STEP 18/21이렇게 볶아내면
당면이 서로 달라붙지 않아서 좋더라고요.
글구
참기름을 둘러서
면이 더 탱글 거리고요.
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STEP 19/21시금치를 제외한
준비한 재료를 모두 넣고
후추도 넉넉하게 뿌리고요.
당면을 잘 섞어 잡채를 만들어주고요.
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STEP 20/21마지막에 시금치를 넣어
휘릭 섞어내고 통깨도 솔솔.
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STEP 21/21맛있은 잡채가 완성.
이렇게 만들면 잡채가 시간이 지나도
탱글탱글 거리고 맛도 좋더라고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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oneee리뷰별점만개의 레시피 잡채 5점 레시피중 역대급 맛있는 잡채가 되었어요. 감사합니다~~~~2024.02.19 10:29 -
우열,우솔맘JH리뷰별점면이탱글탱글하네요!! 딸랑구 맛있다고 깜놀했어요.저는시금치가없어못넣었구요,돼지고기 대신 딸램이더찾는거라햄을넣었어요. 원랜 맛살도넣어요~ㅋ2023.09.27 19:17 -
퍼플좋아리뷰별점아주 맛나게 잘 되었어요.감사감사~~^^2019.12.12 20:36 -
german park리뷰별점집사람하고 잡채만들기 내기해서 이겼음..ㅋㅋ 역시 잡채는 면빨이 생명이네요..ㅋㅋ2019.07.28 00:15
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