Name: 알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 1봉지; 멸치 육수 2컵; 애호박 1/4개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 굴 1/2컵; 송송 썬 파 약간; 달걀 1개; 깨소금 약간; 고추기름 4큰술; 삼겹살 50g; 새우젓 1~2큰술; 다진 마늘 1.5큰술; 다진 생강 1작은술; 물 3큰술; 고춧가루 4큰술; 참기름 1큰술

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개 2019 새해맞이 \'황금밥상\' 따라해 보고 싶은 한 끼 알토란표 맛과 영양 가득한 제철요리의 진수 임성근 조리장의 굴 순두부찌개를 만들어 보았습니다.

1인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

재료

양념장

고추기름
4큰술 구매
삼겹살
50g 구매
새우젓
1~2큰술 구매
다진 마늘
1.5큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
물
3큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

순두부 보관법
멸치육수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
굴 손질법
굴 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
고추기름 손질법
돼지고기삼겹살 조리법
새우젓 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

양념장 재료를 준비하고, 굴 반컵은 소금물에 깨끗이 씻고, 순두부, 삼겹살, 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 2/5

고추기름, 삼겹살, 새우젓을 넣고 볶다가 다진 마늘, 생강을 넣어준다. 불을 끈 후 물, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. * 불을 켜고 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다.
STEP 3/5

멸치육수 2컵, 썰어둔 애호박, 양파, 청양초를 넣고 끓이다 양념장, 굴, 순두부를 넣어준다.
STEP 4/5

한 소끔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨 담은 후 계란을 올려준다.
STEP 5/5

대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.