4인분
10분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/3프라이팬에 카놀라유 적당량을 넣어 데워요.약불
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STEP 2/3문어가 깨끗해서 저는 씻지 않고 사용했어요. 한 조각 먹어 보고 문어의 건조상태와 간을 확인해 주세요.
저는 반건조 문어가 간이 너무 심심해서 간을 조금 더 했어요.
달궈진 프라이펜에 문어를 넣고 볶아 주세요.
이 때 마요네즈 1 숟가락 넣고 볶아 주세요.중불마요네즈를 넣으면 고소한 맛도 생기지만 딱딱하게 굳는 것을 방지해 줘요.
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STEP 3/3간장 2숟가락. 올리고당 3숟가락 넣고 볶아주세요.
사온 문어가 간이 거의 없어서 간장 1 숟가락 추가로 넣었어요.
마지막에 깨를 뿌려서 재빨리 볶아서 마무리해 주세요.올리고당이 없으면 물엿 대체 가능
문어조림 맛보장 레시피
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