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별빛마녀

[도시락반찬]닭꼬치볶음

방학 중에도 학교에 나가는 아들. 급식이 나오지 않아서 도시락을 매일 준비해 주고 있답니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [주재료]
  • 닭 꼬치 6개
  • 송화버섯 3개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/4개
    [소스]
  • 데리야끼소스 5숟가락
  • 4숟가락
노하우 영상
조리순서Steps
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냉동된 닭꼬치는 접시 담아서 3~4분 정도 해동해 주세요.
프라이팬에 바로 구우면 시간이 오래 걸리기 때문에 간단히 전자렌지에 해동해서 바쁜 아침 간단하게 조리합니다.

전자렌지로 해동해 주세요.

송화버섯 3개와 당근, 양파는 닭꼬치 크기와 맞게 썰어 주세요. 당근과 양파는 1/4만 사용해 주세요.

새송이버섯이나 표고버섯으로 대체 가능

해동한 닭꼬치는 꼬치에서 분리해서 프라이팬에 기름없이 중불에 살짝 볶아 주세요. 해동할 때 꼬치에서 나온 기름(?),물(?)이 나올꺼에요. 같이 넣어서 볶아 주시면 따로 기름을 사용하지 않아도 되요.

중불

닭꼬치가 노릇해 지기 시작하면 야채를 넣어서 1~2분 정도 볶아 주세요.
데리야끼소스와 물을 넣고 양파가 반쯤 익을 때까지 약불에서 볶아 주세요. 중불에서 볶아 주면 양념이 베이기도 전에 졸아 들어요. 닭꼬치에서 나오는 자체의 수분과 기름으로만 조리하는 거라서 자칫 탈 수 있으니 강불에서 조리하지 말아 주세요.

약불

따로 기름을 두르지 않아도 충분히 볶아 진답니다.

도시락 반찬으로 준비하긴 했지만 밥반찬, 술안주로 안성 맞춤입니다.
레시피 작성자About the writer

별빛마녀

베이킹과 요리를 좋아하는 별빛마녀

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