무튀김(무완자)배틀트립베이징편
배틀트립 베이징편에서 채연과 슬기가 극찬한 길거리음식 ㅡ무튀김이였죠.
어떤맛일까? 궁금해서 중국사이트 찾아 오리지날 레시피올려요.
자꾸 손이 가면서도 머가 들어가서 요래 촉촉, 바삭하고 맛있는지 궁금하게 만듭니다. 분식집 메뉴로도 손색없을것 같아요~~^^
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8무는 채칼로 얇게 채를 치거나
갈아서 사용합니다. 섞어쓰셔도 됩니다.
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STEP 2/8당근도 부드럽게 채썰어 색만 어울린다고 생각하고 비율을 맞춥니다.
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STEP 3/8계란, 튀김채, 밀가루90그램
준비합니다.전분1큰술 섞어주세요.다진파를 넣는 레시피도 있는데 저는 생략했습니다. 순수한 무의 맛을 느끼고 싶어서요^^
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STEP 4/8소금이 들어가 무에서 수분이 나와 물을 추가하지 않아도 반죽이 완성됩니다.
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STEP 5/8이제 반스푼씩, 혹은 한스푼씩
젓가락과 스푼을 이용해서 튀겨주세요.
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STEP 6/8튀기니 부피가 확 커지네요.
(중불로 튀겼어요)
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STEP 7/8노릇노릇하게 튀겨지면 뒤집어 주고 기름표면에 무튀김이 뜨면 다 익은거예요.
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STEP 8/8겉은 바삭, 속은 촉촉 무튀김이 완성 되었습니다.
무가 들어갔다고 얘기안하면 모르는 그맛. 머지? 하면서 자꾸 손이 가는 튀김. 주말오후 책임지는 무완자튀김 해봤어요.
- 무를 굵게 썰면 완자가 잘 안만들어져요.
부드럽게 최대한 얇게 채썰어 사용하세요.
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