시금치두부무침

시금치두부무침

시골에서 겨우내 찬바람을 맞으며 키운 시금치를 보내왔어요. 여름시금치보다 십초정도 더 데친다 생각하고 무침만들어야 식감이 좋아요.

두부반모 다져넣어 고소담백, 단백질과 철분,비타민 골고루 섭취할 수 있는 시금치반찬 만들어요^^

4인분

15분 이내

아무나

요리나하리

[더보기] 쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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재료

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재료

시금치
1단 구매
두부
1/2모 구매
파
1큰술 구매
마늘
1/2큰술 구매

양념

국간장
2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
참기름
1큰술 구매

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시금치 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/7

겨울 시금치는 단맛이 강해 간을 약하게 해서 먹어도 맛있습니다.
STEP 2/7

끓는 물에 소금 티스푼으로 한스푼 넣고 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 젓가락으로 뒤집으며 30초 데쳐주고 찬물에 한번 헹궈서 꼭 짜줍니다.
STEP 3/7

대파를 넣고 마늘은 조금만 넣어 두부맛을 살리려고 합니다.
STEP 4/7

시금치를 먼저 국간장2큰술, 깨소금, 참기름, 다진파를 넣고 무쳐주세요.시금치 데칠때 당근도 있어서 썰어서 같이 데쳐주었어요.
STEP 5/7

두부는 칼을 눕혀서 꾹꾹 눌러 으깨주세요.
STEP 6/7

후라이팬에 으깬두부를 넣고 간장
아주 조금만 넣고 수분이 날아가게 중불에서 볶아줍니다.
STEP 7/7

수분이 날아가면 불을 끄고 한김 식으면 무친 시금치를 넣고 버무려 냅니다.
접시에 담고 통깨솔솔 뿌려 냅니다.

요리후기3 댓글1

5.00

리뷰별점

하은은호맘

리뷰별점

잘먹었습니다

2020.03.07 09:27
보바딜

리뷰별점

맛있어요 두부에 진간장한스푼넣고 노릇할때까지볶았어요~^^

2019.07.07 19:39

쉐프의 한마디

노릇할 때 까지 볶으면 더 고소할 것 같아요~^^ 저도 담에 더 노릇하게 해봐야겠어요~~

2019.07.07 22:39
진라진

리뷰별점

역시나 제가 무쳐도 맜있는것 같에요 다음에 또해먹야겠었요 레시피 한번 따라 해보세용 ^^

2019.03.31 19:55

쉐프의 한마디

레시피 성공하셨다니 좋으네요~~^^

2019.04.01 08:50

#시금치두부무침 #시금치무침 #고소담백한시금치

두부무침 맛보장 레시피