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쿡팁

해물파전 집에서 아이들 간식으로 만들어 주세요.

해물파전을 집에서 만들어도 바삭하게 부칠 수 있어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 부침가루 2종이컵
  • 쪽파 1단
  • 당근 1/2개
  • 청양고추 1개
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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오징어를
물에 대친 후에 잘게 썰어 준비해 주세요.

오징어

부침 가루를 종이컵 2컵을 준비 해 주세요.
물을 부어서 반죽을 해주어야 하는데요.
반죽을 숟가락으로 떠서 뚝뚝뚝 떨어지는 정도의 점성을 가지면 준비 완료에요.

얼음 물이나 탄산 수로 반죽을 해주시면 더욱 바삭한 전을 즐길 수 있어요.

쪽파를 다듬어야 하는데요
쪽파 머리가 크면 전이 두꺼워 지고 반죽이 잘 섞이지 않을 수 있어요.
머리에 칼집을 내어 주면 반죽이 더 잘 섞여요.
당근 1/2 개도 채를 썰어 준비해 주세요.
쪽파를 검지 두 마디 정도로 잘라주세요.

매콤한 맛을 원하시는 분들은 청양 고추를 필히 첨가해 주세야 해요.

다진 오징어와 썰어 놓은 재료를 모두 반죽에 넣어 섞어 주세요.
반죽이 잘 스며 들도록 잘 버무려 주세요.
팬에 기름을 칠하고 약 불에서 팬을 달구고 전을 부쳐내시면 되는데요.
최대한 얇게 피셔야 해요.
그래야 파전이 바삭함을 유지해요.
맛있게 드세요.
바삭함을 유지하는 팁을 참고하세요.
레시피 작성자About the writer

쿡팁

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