달콤고소한 ! 피쉬뮤니엘(가자미구이)

달콤고소한 ! 피쉬뮤니엘(가자미구이)

가자미로 겉은 바삭!

속은 촉촉한 피쉬뮤니엘!

버터소스를 곁들여 먹으면 환상적!

2인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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노하우

파슬리 손질법
파슬리 보관법
레몬 손질법
밀가루 조리법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/5

가자미는 손질해주세요!
5장뜨기!
(배쪽)살 2쪽 - 뼈 - (등쪽)살 2쪽
(비늘제거-머리제거-내장제거-
껍질제거해서 손질해주세요!
STEP 2/5

손질한 가자미는 키친타올로
수분을 제거하고 소금과 후추로 밑간해줘요!
생선이니까 흰후추로 간해주는 것이 좋겠죠?
STEP 3/5

레몬은 양쪽가장자리와 씨부분을 살짝
썰어주시고 파슬리는 찬물에 담궈놓아줘요!
STEP 4/5

후라이팬에 버터를 2큰술 두르고
밑간한 가자미에 밀가루를 묻혀서 구워줘요!
가자미에 밀가루를 탈탈 털어야
고루고루 묻혀져요!
STEP 5/5

가자미 구워낸 버터에 소금과 후추 약간
레몬즙을 짜서 버터소스를 만들어요!
접시에 파슬리와 레몬즙으로 장식하고
가자미와 버터소스를 얹어 완성해요!

특히 '가자미'는 비타민 B1, B2가 풍부해서

뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급해 스트레스를

치유해주는 효과가 있다네요!

살코기의 맛좋은 식감!

붉은살 생선보다 칼로리가 낮아

다이어트에도 탁월하답니다!

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