간단하면서도 시원하게 동태탕 한그릇
겨울엔 동태탕 만한 국물요리가 없죠 저녁식사에 따끈따끈한 동태탕 한그릇 올리면 푸짐한데요 시원하고 칼칼한 동태탕 따라하면 쉬워요
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/10동태 머리부분은 먹지않아 패스하고 동태 4등분이랑 무 깨끗이 씻어 준비 해주세요
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STEP 2/10무는 이렇게 2cm안되게 썰어주세요 너무 두껍게 썰면 익힐때 오래 걸려요
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STEP 3/10동태는 지느러미 잘라주세요 생선비늘은 칼을 이용해 깨끗이 제거해주세요 물에 비늘이 없어질때까지 깨끗이 행궈주세요
여기서 팁☆비린내나는이유는 비늘을 깨끗이 제거 안하면 비린내가 많이나요
동태를 구입할때 냉동 상태 구입한 그대로 물에 씻어내지마시고 소분하여 냉동해주세요 씻어버리면 끓일때 비린내가 나고 시원한맛이 없어요
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STEP 4/10냄비에 적당히 물을 붓고 무를 먼저 익혀주세요
빠른 시간에 무를 빨리 익힐려면 물을 잠길 정도만 넣어주세요 물이 부족하면 다시 보충하면 되요
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STEP 5/10무가 어느정도 익으면 손질된 동태를 넣어주세요
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STEP 6/10뚜껑을 열고 끓여주세요 고추가루 소금 마늘 간을 해주세요
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STEP 7/10한번 끓으면 이렇게 거품이 생겨요 거품 제거해주시고 5분동안 팔팔 끓여주세요
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STEP 8/10동태고소한 냄새가 나면 두부랑대파를 넣어주세요
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STEP 9/10두부에 간이 베이게 5분간 끓이면 완성 입니다
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STEP 10/10맛있는 동태탕 국물이 시원해 술안주로도 그만이죠
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