겨울철 밥도둑 꼬막 무침
겨울철에 밑반찬으로 꼬막이 빠질수없죠? 짭조록한 꼬마 무침 생각보다 요리하기 쉬운 꼬막 무침 철분이 풍부해 건강에 좋은 요리 도전해보세요
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9꼬막 시장에 5천원주고 한망 사왔어요 꼬막 껍질때문에 양이 많아보이지만 요리해놓으면 2인분정도되는거 같아요
꼬막구입할때 신경쓰셔야해요 참꼬막이라해도 알이 작은경우가있어요
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STEP 2/9볼에 꼬막을 넣고 소금1스푼 넣고 팍팍 씻어주세요 3번정도 행구어주고 꼬막에 머물고있는 뻘을 빼낼때는 바닷물 농도로 맞추고 꼬막을 넣어 검은 봉지나 호일을 덮어놔 주세요
2시간정도 했어요(요즘은 해감해서 파는 꼬막이많아요)
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STEP 3/9해감이 끝난 꼬막은 채에 받쳐 깨끗이 씻어주세요 대략 꼬막이 잠길만큼 냄비에 소금1스푼과 물을 넣고 끓여주세요 끓는 물에 꼬막을 넣고 수저로 한방향으로 저어주세요
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STEP 4/9꼬막입이 전부동시에 열리진않아요 입을 버린 꼬막을 먼저 건져내면 꼬막의 탱글함을 유지할수 있어 좋아요 꼬막은 한방향으로 저어주셔야해요
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STEP 5/9이렇게 입을 절반이상 벌리면 불을끄고 샤워를 시켜주세요 저는 3번정도 행구어냈어요
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STEP 6/9깨끗하게 샤워한 꼬막은 물기를 빼주세요
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STEP 7/9양념장을 만들어 준비해주세요
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STEP 8/9꼬막하나하나 양념장을 올려주면 꼬막 무침 완성입니다 꼬막무침 밥도둑이라 불릴만큼 정말 맛있어요
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STEP 9/9금방한 밥에 꼬막한개 올려 드셔보세요 엄지척~~
- 꼬막 너무 오래 삶으면 꼬막이 쪼그라들고 질겨요
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