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먹고사리

이연복 쉐프님 회과육 만들기.

현지에서 먹힐까? - 중국편을 보고나서, 이연복 쉐프님께서 집에서 쉽게 만들어 먹는 회과육 레시피를 알려주시길래 저도 따라 만들어보았습니다~^^

정말로 맛있게 먹었답니다. 역시 이연복쉐프님~~~ 짱!!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지고기 800g
  • 양배추 1/2통
  • 브로콜리 1개
  • 홍피망 1/2개
  • 청피망 1/2개
  • 1뿌리
  • 다진마늘 (마늘 6알)
  • 다진 생강 (생강 1개)
    [양념]
  • 간장 2T
  • 굴소스 1T
  • 설탕 1T
  • 춘장 1T
  • 맛술 2T
  • 후추가루 약간
    [그외]
  • 식용유 적당히
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
30분정도 물에 삶아줍니다.
고기가 삶아지는 동안 야채들을 손질 해줍니다.
청피망, 홍피망 썰어주기.
브로콜리도 썰어주기.
양배추도 큼직큼직하게 잘라주기
고기는 약간 두께가 있게 잘라줍니다.

이때 덜 익어도 괜찮습니다. 어차피 볶기 때문입니다.

팬에 식용유를 먼저 둘러주시고, 대파, 다진생강, 다진마늘을 넣어줍니다.

큰 볶음용 프라이팬에 하시는 것을 추천해드립니다.

그 다음 고기를 먼저 넣어 볶다가 기름이 나오기 시작하면 간장을 넣어줍니다.
야채를 넣어줍니다.
살짝 볶아주다가, 굴소스, 설탕, 맛술, 춘장, 후추가루를 넣고,

춘장 잘 풀어주기

잘 볶아주면 완성!!!!
저도 찾아보고한 레시피이기에 저 비율을 기본적인 토대로

여러분들의 입맛에 맞춰서 양념하는 거 잊지말아주세요~
레시피 작성자About the writer

먹고사리

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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