Name: 야채골뱅이무침, 입맛 돋우는 반찬
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 골뱅이 1통; 오이 1/2개; 대파 1/3대; 당근 1/3개; 양파 1/5개; 오징어채 35g; 홍고추 1/2개; 청양고추 1개; 통깨 1/2T; 삶은 소면 원하는만큼 (있으면); 고추장 2T; 고춧가루 1T; 식초 2T; 조청 1T; 간장 1/2T; 매실청 1/2T; 설탕 1/2T; 다진 마늘 2/3T; 다진 생강 1/3t; 후추 약간

야채골뱅이무침, 입맛 돋우는 반찬

입맛 돋우는 새콤매콤달달한 양념. 쫄깃한 골뱅이와 상큼한 야채, 고소한 오징어채를 함께 무쳤더니~ 자꾸 손이 갈 정도로 맛있겟죠! (수미네 반찬 레시피 참조)

3인분

30분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

계량법 안내

재료

골뱅이
1통 구매
오이
1/2개 구매
대파
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당근
1/3개 구매
양파
1/5개 구매
오징어채
35g 구매
홍고추
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
통깨
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삶은 소면
원하는만큼 구매

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양념장

노하우

골뱅이 손질법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
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다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이와 당근은 반달썰기, 대파와 고추는 쫑쫑쫑, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요. 진미채는 먹기 좋게 잘게, 골뱅이(물기를 다 빼면 170g)는 2,3등분 해주세요.
STEP 2/6

삶은 소면은 불지 않게, 참기름을 넣고 섞어주면 좋답니다.
STEP 3/6

위에 써진 양념장 재료들을 다 넣고 섞어주세요.
STEP 4/6

여기에 잘라 놓은 진미채를 넣고 무친 다음, 10 ~ 15분 가만히 놔둬 불려주세요.
STEP 5/6

야채와 골뱅이를 넣고 한 번 더 잘 무쳐주면 된답니다.
STEP 6/6

마무리로 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.