Name: 달달함에 이끌리는 ! 깐쇼새우(새우케찹볶음)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 15마리; 완두콩 10알; 당근 1/10개; 양파 1/8개; 계란 1개; 전분 1컵; 토마토케찹 3큰술; 설탕 2큰술; 소금 약간; 후추 약간; 청주 1큰술

달달함에 이끌리는 ! 깐쇼새우(새우케찹볶음)

바삭하게 튀긴 새우에

새콤달콤한 케찹이 어우러져

한입에 와앙! 젓가락이 자꾸자꾸 가는맛이예요...

2인분

30분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

계량법 안내

재료

새우
15마리 구매
완두콩
10알 구매
당근
1/10개 구매
양파
1/8개 구매
계란
1개 구매

양념

전분
1컵 구매
토마토케찹
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
1큰술 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
완두콩 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

당근과 양파는 0.3 X 0.3cm의 정사각형 크기로 썰어주고 계란은 흰자와 노른자를 분리해둬요!
STEP 2/8

새우는 머리, 내장, 껍질을 제거해서 손질해요!
내장은 새우 머리기준 2마디 뒤에서 이쑤시개를 이용해서 꺼내주세요!
꼬리는 남겨준답니다!
새우 손질법 레시피
STEP 3/8

새우에 소금, 후추, 청주로 밑간을 해주세요!
청주는 없으시면 소주나 미림을 넣어주셔도 돼요!
STEP 4/8

전분 2/3컵은 물과 반죽해서 놔두시고
1큰술을 전분물을 만들어 주세요!
전분물은 전분과 물의 비율이 1:1로 맞춰준답니다!
STEP 5/8

물과 반죽해놓은 앙금은 윗물을 따라버리고 앙금을 꺼내 밑간한 새우에 넣어 달걀흰자와 함께 반죽해요!
STEP 6/8

튀김기름을 160~180도로 올려주고
새우를 바삭하게 튀겨주세요!
새우는 2번 튀겨야 더욱 바삭하답니다!
STEP 7/8

오목한 팬에 기름을 두르고 썰어놓은
양파, 당근을 볶은 후 토마토케찹 3큰술,
설탕 2큰술을 넣어줘요!
STEP 8/8

튀긴새우를 넣은 후
전분물로 농도를 조절해 주세요!
농도가 되직하면 전분물은 따로 넣지
않으셔도 된답니다!