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Yori House

스모크 체다 캬라멜 클램차우더

보스턴 현지보다 훨~씬 맛있는 클램차우더 만들기!

3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 사워도우 1개
  • 감자 3-4개
  • 조갯살 280-300g
  • 우유 2컵
  • 휘핑크림 1컵
  • 밀가루 1/4컵
  • 무염버터 4T
  • 소금 1t
  • 후추 약간
  • 스모크 체다치즈 적당량
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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달군 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 볶으면서 루를 만든다.
루가 만들어지면 설탕을 팬 바닦에 뿌리고 캬라멜을 만들어준다.
감자를 넣고 노릇하게 볶다가
우유와 휘핑크림을 넣고 강불에 저어가면서 끓인다.
약불로 줄이고 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 8-10 분 약불에서 감자가 익을때지 끓여준다.
사워도우 볼에 덜어 담아준다.
체다치즈로 볼 위를 덮어주고 ,오븐온도 180도에서 8-10분간 구워준다. (이번 과정은 옵션입니다.)
영상을 보시면 훨씬 쉽게 만드실 수 있어요.
본 영상에 삽입된 곡은 제가 직접 작곡/연주한 The Secret of Alhambra Palace'입니다. 요즘 '알함브라 궁전의 추억' 이라는 드라마가 인기죠? 그걸 보다가 만든 곡이예요.

ASMR 버전은 제 유튜브 채널에 업로드 되어 있습니다.

편안한 시청이 되시길 바랍니다.
레시피 작성자About the writer

Yori House

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