청경채 무침 아삭하고 상큼한 초간단 반찬

청경채 무침 아삭하고 상큼한 초간단 반찬

소한도 지나고 날씨가 많이 춥네요

그래도 아직 우리 마당엔 청경채와 봄동 방풍 상추들이 살아남아있답니다

생명력이 강하지요

그렇게 생명력 강한 아이들 덕분에 우리 집 식탁엔 푸릇한 채소 반찬이 올 라올수 있답니다

방풍나물도 된장에 조물조물 무쳐서 먹고

냉동실에 데쳐서 얼려 놓았던 비름나물도 꺼내서 냉동실을 조금 넓혀 주었답니다

청경채 살짝데쳐서 당근채 조금 넣어 색감까지 살려준 청경채 무침입니다

2인분

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STEP 1/7

물이 팔팔 끓으면 천일염 1T을 넣고 청경채를 머리 부분부터 넣고
줄기가 부러지지 않을 만큼 데친 후 찬물에 헹구어 건져줍니다
STEP 2/7

청경채를 4등분해서 물기를 짜줍니다
STEP 3/7

당근은 색감을 주기 위해 채 썰어서 조금 넣어줍니다
STEP 4/7

국간장이나 액젓을 넣고 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
STEP 5/7

아삭하면서 상큼한 청경채 무침
액젓과 설탕을 약간 넣어서 달큼하고 상큼하고 아삭한 청경채 나물입니다
STEP 6/7

접시에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다
STEP 7/7

샐러드처럼 무친 청경채 무침
볶아도 맛있지만 무치면 식감도 좋고 아삭하고 맛있는 나물입니다

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

네넹

리뷰별점

맛있어요^^ 전 설탕을 조금 더 넣어서 달달하게 먹었어요

2022.12.18 14:41
GO아람

리뷰별점

맛있어요~저는 조금 싱거워서 소금을 조금더 넣었어요 ㅎ

2019.01.22 20:25

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