홈메이드 맛술(요리술) 만드는법
오늘은 홈메이드 맛술 만드는 법 소개하겠습니다.
만들기 쉽고요.. 상온에 1달정도만 숙성시키면 완성된답니다.
6인분 이상 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/31. 양파1개. 다시마1조각(5cm×5cm). 마늘8개. 생강1개(마늘크기로). 대파흰부분1개.
마른표고버섯 3개(작은크기). 레몬즙1T(또는 레몬1/4개정도)를 준비합니다.
==> 생강이 없을때는 생략가능합니다. 마른표고버섯은 크기가 아주 작았습니다. 큰 경우는 1개만 넣으세요.
레몬즙 생략가능하고요..레몬즙 대신 레몬을 잘 세척해서 1/4개를 넣어주셔도 좋습니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/1187?category=204696 [김진옥 요리가 좋다]
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STEP 2/32. 뜨거운 물에 소독한 유리병을 건조시킨후 준비한 재료들을 넣어줍니다.
양파.대파흰부분은 토막내어 주세요.
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STEP 3/33. 유리병에 소주3컵을 넣어줍니다.
밀봉후 상온에 1달정도 숙성시켜주면 완성입니다.
==> 상온에 숙성시킬때 서늘한 곳에 보관하시고요..
1달 숙성되면 면보에 한번 걸러준후 냉장보관하면 장시간사용가능합니다.
- 이렇게 만든 맛술은 시중에 파는 맛술처럼 단맛이 있는것이 아니랍니다.
그러니 요리만드실때요.. 양념 조절만 조금 하시면 됩니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/1187?category=204696 [김진옥 요리가 좋다]
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