칼칼하게 시원하게~ 북어국, 북엇국
북어국이 아니고 북엇국이 바른말이랍니다. 레시피 올리면서 한글도 배우고 있어요. 황태채를 무채와 함께 참기름에 달달 볶아 물을 붓고 팔팔 끓이고 다시 물 붓고 끓이기를 3번정도 반복하면 뽀얀 국물이 나오죠. 북엇국은 그렇게 하시면 진짜 맛있어요. 저는 여기에 고추가루 추가해 칼칼하고 시원하게 끓여 주었습니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9황태채 한줌을 물에 담궈 불리는건 절대 아닙니다. 물에 담궈 적신 다음 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 2/9달군 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 3/9그리고 고추가루 1큰술을 타지않게 볶아 준 후....
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STEP 4/9준비한 황태채와 무를 채썰어 1줌을 넣고 고루 볶아 줍니다.
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STEP 5/9그리고 여기에 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다.
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STEP 6/9국물이 팔팔 끓어 오르면 물 2컵을 붓고 끓여 줍니다. 그리고 국물이 끓어 오르면 물 2컵을 부어 줍니다. 물은 총 6컵을 부어 주었습니다.
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STEP 7/9그리고 씻어 다듬은 콩나물 1줌을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 8/9국물이 고르게 팔팔 끓으면 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 9/9그리고 마지막으로 대파 초록부분을 어슷썰어 넣어 주세요.
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