다른반찬 필요없는 얼큰하고 푸짐한 부대찌개 끓이는법
부대찌개 하나만 잘 끓여도 다른반찬 필요없지요? 찌개안에 김치.돼지고기.햄.떡.라면사리등 건져먹을것이
많아서 다른반찬이 없어도 푸짐하게 드실수 있습니다....
( 육수는 넉넉히 끓이셔서 끓여가면서 드실때 짜지면 육수를 더 부어가면서 끓이세요..)
치즈를 좋아하시는 분은 라면사리 넣을때 치즈도 한장 넣어보세요....(저는 치즈를 싫어한답니다...)
다른반찬이 필요없는 푸짐한 부대찌개 만들어보실래요???
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
-
생략가능
- 멸치다시마육수6컵
-
-
생략가능
-
생략가능
-
생략가능
노하우
조리순서
-
STEP 1/81. 멸치다시마육수 만들기 : 냄비에 물8컵을 넣고 국물용멸치 한줌 + 다시마2조각 + 무1토막 + 대파뿌리2개
+ 고추씨 1T를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분분 끓입니다..
끓인후 고운체에 걸러 고운육수물만 준비합니다..( 육수는 뚜껑열고 끓임)
이렇게 끓인 멸치다시마육수가 6컵정도 나옵니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/416 [김진옥 요리가 좋다]
-
STEP 2/82.양념장 만들기 : 위에서 준비한 멸치다시마육수 4T + 고추가루3T + 다진마늘1T + 맛술2T + 국간장1T +
후추가루소량 + 소금1/2T를 넣어 양념장을 만들어줍니다.... ( 김치의 짠정도에 따라 소금간은 나중에 추가적으로 해주세요..)
-
STEP 3/83.부대찌개용 콩(캔에 담긴거..) 4T 준비합니다
-
STEP 4/84.깡통에 든 스팸같은 햄을 준비합니다.
저는 리챔1캔(200g)을 먹기좋게 썰어준비했습니다.
-
STEP 5/85.돼지고기 갈은거 한줌을 준비합니다....돼지고기에 다진마늘1/3T + 간장1/2T + 후추가루 + 맛술2/3T를 넣고
조물조물 10분정도 재워줍니다...
-
STEP 6/86.프랑크소시지3개는 어슷썰고요....홍고추1개는 어슷썰어 찬물에 헹궈 고추씨를 제거합니다..
대파1개는 큼직하게 썰어준비합니다... 가래떡(떡국용떡) 1줌 준비합니다(떡대신 수제비를 준비해도 좋습니다.)콩나물 1줌은 다듬어 씻어 준비합니다..
-
STEP 7/87.배추김치는 익은김치를 사용합니다.. 배추잎4장 정도를 먹기좋게 썰어준비합니다...
-
STEP 8/88.전골냄비에 준비한 리챔. 프랑크소시지. 김치.대파. 떡. 돼지고기. 콩나물을 예쁘게 담아주세요...
그위에 양념장 골고루 올리고.....육수4컵반을 부어줍니다..(뚜껑열고 끓임)
센불에서 끓어오르면 부대찌개용콩을 넣고.....중불로 줄여주세요.... 국물에 양념이 어느정도 베이고..
돼지고기가 익으면....밥상에 휴대용가스렌지를 놓고 그 위에 부대찌개를 끓여가면서 드시면 됩니다...
드시면서 라면사리도 넣으시고요....짜지면 육수를 더 부어서 끓이시면 됩니다...(준비한 육수가 넉넉합니다)소금은 기호에 맞게 추가하세요..
- 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,