3인분
60분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/18*재료준비-
분유-100g
핫초코분말-80g
물엿-2T
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STEP 2/18견과류 반움큼(약간)을 준비한다.
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STEP 3/18따뜻 물1/4머그컵 준비한다.
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STEP 4/18박력분 밀가루 약250g정도 준비한다.
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STEP 5/18반죽용기에
분유100g를 담고 핫초코분말80g을 넣는다.
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STEP 6/18따뜻 물 1/4머그컵을 넣는다.
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STEP 7/18박력분밀가루 약250g정도넣고
덩어리없도록
휘핑기로 고루 잘 섞는다.
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STEP 8/18견과류는
곱게 분태를 만든다.
(*분쇄 믹서기에 돌린다.)
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STEP 9/18견과류분태를 쿠키믹스에 넣는다.
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STEP 10/18쿠키믹스를 덩어리가 없도록
고루 잘 저어준다.
반죽이 되면
비닐팩또는 비닐랩에 쿠키반죽을 덩어리째 올려놓고
납작하도록 펼쳐서
고루 펴서 누른다.
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STEP 11/18비닐팩에 놓고 넓게 펴서 밀어서 비닐을 덮어서 냉동실에
약30분간 휴지해 둔다.
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STEP 12/1830분경과후...
꾸덕해진 쿠키반죽을
길게 김밥말듯이
비닐팩또는 비닐랩에 넣고
긴둥근모양으로 만든다.
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STEP 13/18비닐랩을 열어서
냉동휴지된 쿠키반죽 덩어리를
긴둥근모양으로 다듬는다.
*식용유를 쿠키 둥근긴반죽 겉표면에 고루 바른다.
- 썰때 식도에 붙지않고 쿠키모양을 만들때 손에 붙지않는다.
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STEP 14/18작게 썰어 둔다.
*반죽상태가
캬라멜과같은 쿠키반죽 상태이기때문에
모양없이 작게 썰어둔다.
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STEP 15/18둥글게 만들어서 한번 앞뒤로 납작 눌러서 둥근미니쿠키모양으로 만든다.
*식용유를 쿠키마다 겉표면에 바르고
오븐판에 유산지를 펴서 식용유를 유산지에 고루 바른다.
-쿠키가 유산지에 붙지않도록 위함이다.
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STEP 16/18미니초코분유
쿠키에
포크 옆면을 뉘여서 쿠키윗면마다 눌러 빗살 모양을 낸다.
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STEP 17/18오븐170도에 15분간 컨백션기능으로
쿠키를 굽는다.
*15분경과 후...
초코분유쿠키 완성!
쿠키 빗살문양도
잘 나와서 쿠키답다.
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STEP 18/18*플레이팅-
잘 구워져 나 온
견과&초코분유쿠키를 유산지 놓은 접시에 담아 플레이팅한다.
*시식-
바삭 바사삭 소리가 비스킷같은 견과류분태 가득! 견과분태와 분유의 고소함과 달지않은
초코분유쿠키..!
Coffee 또는 Tea와 Teatime 여유를..!
견과&초코분유쿠키
Great!
- *위 계량으로 미니쿠키 50여개 안팎나온다.
5.00
리뷰별점
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JungHyun An리뷰별점이 레시피로 2번 분유쿠키 만들었어요. 아기 안먹는 분유 빨리 사라져서 좋습니다ㅎㅎ 큰 아이들이 잘먹어요. 맛있다고ㅎㅎ 견과류는 부수지않고 그냥 아몬드가루 넣었어요ㅋㅋ2019.03.30 00:56쉐프의 한마디요리 후기에 감사합니다.2019.03.30 17:39
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