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마네키네꼬

투움바 파스타 만들기

아웃백의 인기메뉴 투움바 파스타를 만들어 봤어요. 객관적으로 말하자면 아웃백에서 먹는 맛이랑은 조금 다르지만 크림파스타인데도 덜 느끼해서 너무 맛있게 먹었답니다^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 베이컨 4줄
  • 마늘 4쪽
  • 새우 6마리
  • 고추가루 1T
  • 다진마늘 1/2t
  • 미림 1T
  • 파마산치즈가루 적당량
  • 파슬리 약간
  • 청량고추 1개
    [양념]
  • 생크림 200ml
  • 휘핑크림 200ml
  • 간장 2T
  • 미림 1T
  • 쪽파 2T
노하우 영상
조리순서Steps
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생크림 200ml+휘핑크림 200ml에 간장 2T, 미림 1T, 쪽파 2T를 넣고 잘 섞은 후 냉장고에서 숙성시켜주세요. 숙성시간은 최소 30분 이상이면 크게 상관 없어요.
*쪽파 대신 대파, 미림 대신 맛술, 미작 등을 사용하셔도 되요!

생크림만 400ml를 준비하셔도 되고, 휘핑크림 대신 우유를 사용하셔도 되요. 하지만 휘핑크림만 400ml를 하시면 맛이 좀 무거워질수 있으니 주의하세요^^

새우에 고추가루 1T, 미림 1T, 다진마늘 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요.

미림대신 맛술, 미작 대체 가능해요.

베이컨 4줄을 1cm 정도 간격으로 잘라주세요.
마늘 4쪽을 썰어주세요.

다진마늘로 대체하셔도 되요.

파스타면 200g을 삶아주세요.(2인분 기준, 약 7분30초)

쎈불

파스타면 삶는 시간은 면의 두께에 따라 달라져요.

면을 삶으면서 동시에 깊이가 있는 후라이팬에 올리브오일을 2T정도 두르고 마늘을 익혀주세요.

편마늘 대신 다진마늘도 상관없어요. 올리브오일은 끓는점이 낮기 때문에 마늘이 타지 않도록 불조절에 유의하세요.

마늘향이 올라오고 적당히 노릇해지면 베이컨을 넣어주세요.
베이컨이 노릇노릇 해지면 양념해두었던 새우를 넣어주세요.
숙성시켜두었던 소스를 넣고 졸여주세요.
소스를 졸이는 동안 면이 완성되었을거에요. 면을 졸아든 소스에 넣어서 골고루 소스가 면에 묻도록 섞어주세요.

간을 확인하시고 심심하시면 소금으로 간을 맞춰주세요^^

저는 청량고추를 1개랑 파마산 가루, 후추를 넣어주었어요.
저는 베이컨과 새우만 넣어서 간단하게 만들었지만 양파, 버섯, 브로컬리 등 다양한 재료를 넣고 만드시면 더욱 풍부한 맛의 파스타가 됩니다.
레시피 작성자About the writer

마네키네꼬

blog.naver.com/sjkim8822

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