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쿠탄

설 떡국 만드는 법, 그냥 따라하면 완성 (소고기)

새해에는 떡국! 그냥 시계만 보면서 만들면 완성
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 양지머리 200g
  • 350g
  • 1L
  • 계란 2알
  • 10g
    [양념재료]
  • 국간장 1큰술
  • 다진 마늘 1.5큰술
  • 후추 약간
  • 참기름 1/2작은술
  • 대파 1/2대
    [있으면 좋은 재료]
  • 물만두 8개
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 찬물에 담궈 15분 동안
핏물을 빼줍니다.
떡은 찬물에 10분 동안 불린 뒤,
채에 받혀 놓습니다.
물 1.2 L를 넣고 소고기를 넣은 뒤,
끓기 시작 하면 거품을 최대한 제거해
줍니다. 거품을 모두 제거하고 20 분 간
끓여 육수를 만들어 줍니다.

거품을 걷을 때는 강, 그 다음은 중약

소고기는 먹기 좋게 잘라, 국간장 1 큰 술과 마늘을 넣어 잘 무쳐줍니다.
만들어 놓은 육수를 끓이다가, 떡을 넣고
3 분 간 끓여 줍니다.

떡 넣고 강, 끓어 오르면 중

고기와 파를 넣고 2 분 간 끓여 줍니다.
(물만두도 전자레인지에 1분 20초 간
돌려서 이때 넣어줍니다)
간을 보고 소금으로 간을 맞춘 뒤,
1분 간 끓여 줍니다.
참기름 1/2 작은 술을 넣습니다.

잘 풀어진 달걀물을 표면에 막을
만든 다는 생각으로 골고루 뿌려 줍니다.
후추를 살짝 표면에 뿌린 뒤, 김을 먹기
좋게 잘라서 뿌려 줍니다.
국자로 휘휘 잘 섞으면 완성~
소고기 육수를 낼 때는, 넣는 물의 양의 2-3배가 되는 큰 냄비가 좋습니다. (아니면 자꾸 넘쳐요~)

STEP 4에서 육수의 양이 너무 적으면 물을 더 부어 주세요.

가끔 질긴 양지가 있을 수 있습니다. 고기를 먹어보고 질기면 20 분 간 더 끓여주세요.

레시피 작성자About the writer

쿠탄

안녕하세요~ 쿠탄마슬보다의 쿠탄입니다. 라면처럼 쉽게 만들 수 있는 요리를 목표로 하고 있습니다

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