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마네키네꼬

노릇노릇 맛있는 쪽파전 만들기

비오는날 먹으면 제맛인 쪽파전이에요^^

작은 후라이팬 기준 2개 분량, 큰 후라이팬 기준 1개 분량입니다
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쪽파 1웅큼
  • 애호박 1/3개
  • 당근 1/3개
    [양념]
  • 부침가루 4스푼
  • 계란 2개
  • 찬물 180ml
노하우 영상
조리순서Steps
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쪽파 한웅큼, 애호박1/3, 당근1/3을 적당한 크기로 잘른 후, 볼에 넣고 부침가루 4스푼을 넣는다.
(당근은 생략해도 무관하지만 애호박은 들어가는게 훨씬 맛있음!!)
계란 2개와 물 180ml를 넣고 잘 섞어준다.
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 부침개 재료를 올리고 부쳐준다. 중간중간 빈틈이 보이면 부침개 국물(?)을 사이사이에 부어주면 분리되지 않음~~
인내심을 가지고 부쳐야한다. 내용물이 서로 분리되지 않도록 꾹꾹 눌러주면서 부쳐주기!
뒷면이 노릇노릇 익으면 뒤집개로 돌려서 반대편도 잘 부쳐주면 완성
부침개는 초보자가 처음 부칠때 온도조절이나 뒤집는 타이밍을 놓쳐서 실수하는 경우가 많아요.

해산물을 좋아하시면 오징어나 새우를 넣어 먹으면 더 맛있어요~~
레시피 작성자About the writer

마네키네꼬

blog.naver.com/sjkim8822

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