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시골아낙

퍽퍽한 닭가슴살을 부드럽게 레몬마리네이드

고단백 섭취는 닭가슴살 로 섭취한다 점점 연식이 오래 될 수록 지방 섭취는 자제하고 고단백질 섭취에 신경을 써야 하는데 그럴 때 적극 추천하는 육고기는 바로 닭가슴살 닭가슴살 하면 함께 떠오르는 단어 퍽퍽해~~~ 퍽퍽한 이유는 닭고기 육질 사이에 섭취를 절제해야하는 지방이 NO 이기 때문 그러니 몸에는 완전히 필요한 고단백질 덩어리 이 고단백질 식품 이 가진 단점을 해소하는 비법을 오늘 알려드립니다
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 닭가슴살 250-300g
  • 올리브오일 2T
  • 양파 1/2개
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
  • 밀가루 약간
  • 튀김기름 적당량
  • 레몬 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 파슬리 다진 것 2T
    [소스재료]
  • 화이트와인 50ml
  • 올리브오일 100ml
  • 소금 1꼬집
  • 후추 1꼬집
노하우 영상
조리순서Steps
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닭가슴살을 키친타올로 물기 제거 한 후 적당한 크기로 포를 살짝 도톰하게 떠 주시고
보관용기에 담고 올리브 오일 넣어주고 닭가슴살 또 올리고 요래 차곡차곡 쌓아서 냉장고에 최소 30분이상 숙성보관 시켜둡니다
잘 마리네이드 된 닭가슴살을 꺼내서 밀가루 톡톡 겉면에 묻혀서
팬에 닭고기가 살짝 잠길 만큼 기름을 부어서 기름의 온도는 175도 정도로 올리고 닭을 4-5분 정도 튀겨 낸 후 키친타올에 올려서 기름을 제거 해 줍니다
그리고 준비한 양파&당근은 곱게 채를 썰어주고
준비한 소스재료를 잘 섞어주고
잘 혼합된 소스에 야채 넣고 튀겨낸 닭가슴살 넣고 잘 버물려 준 후 보관용기에 담아주고
레몬을 납짝납짝 얇게 썰어서 그위에 올려서 냉장고에 1시간 정도 보관 해두었다 꺼내어 드시면
입안에 가득한 향기로운 레몬에 젖어들고 부드럽게 씹혀지는 닭가슴살에 식감에 깜짝 놀라시게 될 것입니다
레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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