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크리스마스 분위기 팍팍!! 크리스마스 아이싱 쿠키 만들기

기본쿠키 위에 여러가지 색깔의 아이싱을 올려

예쁘게 장식해주면 크리스마스 분위기도 팍팍나고 달콤해서 맛도 좋아요.

포장해서 소중한 사람에게 선물해주면 더 좋겠죠?

아이들이건 어른이건 만드는 사람에게 즐거움과 행복함을

크리스마스의 설렘을 한껏 느낄 수 있어요.^^*
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [로열아이싱 재료]
  • 달걀 흰자 1개
  • 슈가파우더 200g
  • 레몬(없으면 시판 레몬즙 사용) 1/2개
  • 식용색소 원하는색깔 약간
    [참고) 아이싱용 초코쿠키]
  • 실온 무염버터 100g
  • 실온 달걀 1개
  • 슈가파우더 90g
  • 박력분 220g
  • 코코아가루 30g
  • 베이킹 파우더 2g
  • 소금 2g
    [참고) 아이싱옹 기본쿠키]
  • 실온 무염버터 100g
  • 실온 달걀 1개
  • 슈가파우더 90g
  • 박력분 250g
  • 베이킹 파우더 2g
  • 소금 2g
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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기본 쿠키를 구워서 식혀줍니다.
@6899995 레시피를 참고해주세요.
충분히 식혀주세요.
1) 볼에 달걀 흰자 만을 담습니다.
가열하지 않기 때문에 되도록 싱싱한 달걀을 사용해주세요.
알끈은 제거해 주시는거 잊지 마세요.
2) 슈가파우더를 흰자 위에 부어줍니다.
3) 주걱으로 섞어줍니다.

처음부터 핸드믹서로 돌리면 슈가파우더 가루가 심하게 날려요.
처음에는 주걱으로 섞어 가루입자를 없애준 후 핸드믹서를 사용하세요.
핸드믹서가 없다면 걱정마시고 손거품기를 사용하시면 됩니다.

4) 반죽이 뻑뻑하다면 레몬즙을 조금씩 첨가하여 농도를 맞춰줍니다.
(생 레몬이 없다면 시판 레몬즙을 사용하세요.)

아이싱에 레몬즙이 들어가는 이유는?
달걀 흰자가 들어간 아이싱 반죽을 살균해주는 역할과
아이싱 자체의 색을 더 하얗게 만들어주는 역할을 하기 때문이에요.
게다가 상큼한 레몬즙이 아이싱의 맛을 더 좋게 만들어 줘요.

5) 마지막에 핸드믹서로 빠르게 휘핑해주세요.
핸드믹서가 없다면 거품기로 해도 됩니다.
아이싱에 윤기가 돌게하고 재료들이 더 곱게 섞이도록 해줍니다. 아이싱의 농도는 레몬즙으로 맞춰 주세요.
6) 원하는 색깔의 갯수만큼 아이싱을 그릇에 덜어 식용색소를 섞어준 후 짤주머니에 담아 밀봉해주세요.
식용색소는 조금만 섞어도 발색이 굉장히 잘 되기때문에 이쑤시개로 조금씩 찍어 섞어주세요.
9) 짤주머니의 끝을 잘라 구워놓은 쿠키 위에 예쁘게 꾸며주세요.
내면 깊은 곳에 잠재되어 있는 예술적 감각을 몽땅 끌어모아 예쁘게 꾸며줍니다.

짤주머니로 꼼꼼하게 그리려고 하지마시고
일단 전체적으로 대강 짜준다음 핀이나 이쑤시개 같은 것으로 동글 동글 굴리면서 세부적인 부분을 꾸며주세요.

아이싱이 굳을때 까지 잘 말려 놓아줍니다.
포장해서 선물해도 좋고,
크리스마스 파티할때 장식으로 꾸며줘도 좋아요.

사용하고 남은 아이싱은 밀봉 후 냉장실에서 하루정도 더 보관할 수 있습니다.

레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 사람이에요. 건강하고 맛있는 레시피 많이 올릴께요.

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