la갈비찜 레시피~ 맛깔난 저녁메뉴

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오랜 시간 졸여, 부드러운 La갈비. 짭짤달달한 양념이 배어~ 매번, 먹어도 질리지 않고 참 맛있네요ㅎㅎ

4인분

120분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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STEP 1/7

갈비를 찬물에 2시간 30분 담가 핏물을 빼주세요.
물이 빨갛게 변하면, 한 번 갈아주는 게 좋답니다.
STEP 2/7

비계를 떼내 버려준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어주면 된답니다.
STEP 3/7

양파는 굵직하게 썰어주고, 버섯과 당근은 먹기 좋은 크기로, 대파는 반 갈라 5cm 길이로 썰어주면 된답니다.
STEP 4/7

냄비에 갈비, 양파, 건고추와 위에 써진 양념을 넣고 뚜껑을 덮어 중불 25분 + 약불 50분 끓여주세요.
STEP 5/7

여기에 버섯, 당근, 밤, 은행을 넣고, 뚜껑을 덮어 중센불에서 10분 정도 졸여주면 된답니다. (혹시 간이 심심하신 분들은~ 간장을 추가로 더 넣어주세요. )
중간에 뒤적뒤적해줘야, 타지지않으니 주의!!
STEP 6/7

완성되기 2분 전에 대파와 참기름을 넣어주세요.
STEP 7/7

마무리로 통깨를 뿌려주면 끝.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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