크리스마스 홍가리찜

크리스마스 홍가리찜

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 가리비과는 연안으로부터 매우 깊은 수심에까지 서식하는데요. 종류도 다양하여 붉은색, 자색, 오렌지색, 노란색, 흰색 등 으로 참가리비, 비단가리비, 국자가리비, 해가리비, 홍가리비 등등이 있습니다. 가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부합니다. 특히 필수아미노산이 풍부하기 때문에 성장기 어린이에게도 좋답니다. 가리비는 회부터, 탕, 구이 등 다양한 조리법으로 드실 수 있어요. 오늘은 가리비철을 맞아서 홍가리비로 홍가리비찜을 만들어 볼게요.

4인분

30분 이내

초급

밥심은국력

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재료

계량법 안내

재료

홍가리비
25개 구매
청주
3큰술 구매
찜용 물
1.5리터 구매

초고추장

고추장
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
물
1+1/2큰술 구매

노하우

가리비 손질법
가리비 보관법
청주 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

색상이 예뻐서 너무 고급져 보여요.
STEP 2/8

홍가리비는 너무 예쁘죠?
STEP 3/8

판매하기 전에 한번 해감해서 나오는 것이지만, 혹여 짤 수 있기 때문에 15분 정도 찬물에 담궈주었어요.
STEP 4/8

해감이 좀더 되어서 좋네요.
STEP 5/8

찜솥에 물을 충분히 붓고 끓기 시작하면 청주를 2-3큰술 넣어서 끓는 점도 높여주고 홍가리비 비린내도 잡아줍니다. 김이 오르면 홍가리비를 넣어 뚜껑을 덮고 4-5분 쪄줍니다.
STEP 6/8

입을 벌리기 시작하지요.
STEP 7/8

탱글탱글한 홍가리비.
STEP 8/8

간편 초고추장 만들기입니다. 집에 다 있는 재료로 시판 초고추장을 안사도 쉽게 만들 수 있어요. 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술반을 넣어 잘 섞어주면 됩니다.

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