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만물상, 겨울 밥상 북어 시래기 된장지짐
만물상, 겨울 밥상 북어 시래기 된장 지짐 배춧잎을 말린 것을 우거지라 하고, 무의 잎과 줄기 즉 무청을 말린 것을 시래기라고 합니다. 시래기는 우거지와 함께 미네랄과 비타민 그리고 식이섬유가 골고루 들어 있어서 다른 음식들과 조화가 좋은 편입니다. 김장을 많이 할 때는 시래기와 우거지가 넘쳐 났는데 요즘은 돈을 주고 따로 사 먹어야 되는 식재료가 되어버렸습니다. 만물상 겨울 밥상 시래기 된장 지짐입니다.
4인분 15분 이내 초급

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료
대파가 없을 경우
노하우
  • 시래기 손질법
  • 북어포 손질법
  • 북어포 보관법
  • 된장 조리법
  • 고추장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 고추 조리법
  • 고추 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 들기름 조리법
  • 들기름 보관법
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