매콤달콤 부들부들한 ! 도토리묵무침

매콤달콤 부들부들한 ! 도토리묵무침

고소한 도토리묵을 매콤달콤한

양념으로 버무려 깻잎향과 함께

입속으로 쏘~옥 부들부들한 식감에

젓가락이 계속 가는 맛이랍니다!

2인분

20분 이내

초급

초록이의맛있는이야기

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재료

계량법 안내

재료

도토리묵
1/2모 구매
깻잎
20장 구매
감
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
김가루
약간 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매

양념

고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
깨소금
약간 구매
들깨가루
약간 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

오이는 가시부분을 칼끝으로 긁어 제거하고 소금을 이용해서 씻어요!
STEP 2/6

깻잎은 꼭지를 제거하고 돌돌말아서 채썰어주세요!
채썰고 나서 찬물에 담궈두면 싱싱함을 유지해요!
STEP 3/6

감과 오이는 채썰어줘요!
STEP 4/6

도토리묵은 원래크기대로 길쭉하게
썰어서 준비해주세요!
STEP 5/6

파와 마늘을 다져서 고춧가루 1 큰술,
간장 1 큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2큰술, 들깨가루 1작은술,깨소금과 같이 섞어서 양념장을 만들어 두세요!
STEP 6/6

접시에 찬물에 담궈놓은 깻잎을 깔고
감 - 오이 - 묵 순서로 쌓아준 뒤 양념장을 뿌려 김가루로 마무리해줘요!

'도토리묵'은 아콘이라는 성분이 들어있어서

중금속을 배출하고 혈액을 맑게해주는 효과가 있어요!

또, 타닌성분이 소화와 흡수를 도와 위장을 튼튼하게 해줘요!

특히 여성분들의 한달에 한번!그날을 위해

먹어두면 빈혈예방에도 탁월하다네요!

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