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우리 육우를 품은 까넬로니
우리육우를 사용하여 집에서 간단하지만 고급스러운 음식을 만들어보고자 이 메뉴를 생각하였습니다. 육우는 지방이 적어 담백한 소고기로 손꼽히죠^^ . 아들과 함께 먹을 요리라 지방이 많은 부위보다 지방이 없는 사태살을 선택하였습니다. 대신 두부와 시금치를 함께 넣어서 담백하지만 부드럽고 영양만점인 고급요리를 만들었어요.
2인분 60분 이내 아무나

4살 아이 유아식 , 파티요리 , 키즈베이킹

재료
노하우
  • 양송이버섯 손질법
  • 양송이버섯 보관법
  • 방울토마토 손질법
  • 시금치 손질법
  • 소금 조리법
  • 올리브유 조리법
  • 두부 보관법
조리순서
쿡팁
육우의 우둔이나 사태를 이용하면 담백하고 깔끔한 맛을 느낄 수 있어요. 이 레시피는 두부와 시금치가 같이 있어 빡빡하지는 않지만 육우의 더 부드러운 식감을 찾으시는 분들은 지방이 더 많이 있는 등심이나 채끝 안심을 이용하면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.

육우속재료는 섞은 후 30분정도 있으면 더 숙성이 되어 깊은맛을 느낄 수 있어요.

취향에 따라 까넬로니를 말때 슬라이스 치즈를 추가해도 더 맛있어요^^

시금치, 양송이, 토마토를 볶을 때 허브(로즈마리or타임)을 넣어주면 더 이국적인 맛을 느끼실 수 있습니다.

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