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로즈현

맵짠맵짠 밥도둑 간장새우장:D

친정엄마가 해주셨던 간장새우장이 생각나서

신랑이랑 먹으려고 조금사서 해봤어요:D
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 흰다리 새우 18마리
    [양념]
  • 표고버섯 4개
  • 국물용멸치 5마리
  • 청고추(홍고추) 1줌
  • 사과 1개
  • 양파 2개
  • 대파 1대
  • 마늘 2뿌리
  • 간장 1종이컵
  • 까나리액젓 2숟가락
  • 맛술 1종이컵
  • 후추 넉넉히
  • 3.5컵
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뜨거운 물에 표고버섯,멸치,대파,홍고추,청고추 넣기.
사과,양파 큼직하게 썰고 마늘 편썰어 넣기.
양념 넣고 끓이기.
*노른자장도 하려고 많이 많들었습니다.
양념비율을 보고 양조절해서 만드세요.
재료들 푹익게 끓이기.
간장 체에 거르기.
간장 식히기.
간장이 끓는 동안 새우손질하기.
머리 위 뿔 자르기.
수염자르기.
꼬리 가시 자르기.
이쑤시개로 머리에서 2번째 3번째 마디 사이 푹찔러 올리기.
손으로 살짝 잡아빼기.
손질한 새우 헹궈서 체에 받쳐두기.
통에 가지런히 담기.
식은 간장 붓기.
잠길 정도로 붓고 냉장보관하기.
4일숙성한 상태.
레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

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