Name: 두부 카츠 홈파티 요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 팩 두부 1모; 생새우 3마리; 부추 20g; 쪽파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 조금; 달걀 2개; 맛술 약간; 마늘; 양파; 소금; 후춧가루 약간; 튀김가루 2스푼; 빵가루 1컵; 강황가루 약간

두부 카츠 홈파티 요리

돈가스 못지않은 두부 카츠 겉은 바삭 속은 부드러운 두부 카츠 홈파티 요리로도 손색이 없을것 같아요~

3인분

30분 이내

초급

815요리사랑

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재료

두부 카츠 재료

노하우

두부 보관법
부추 손질법
부추 보관법
쪽파 손질법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
맛술 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
빵가루 조리법

조리순서

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STEP 1/11

두부는 물기 제거하고, 생새우는 머리 껍질 벗기고 내장 제거해 다지고, 쪽파 부추 고추 작게 썰어줍니다 빵가루에 강황가루 조금 넣어 섞어주셔요 달걀 2개 풀어놓아요
STEP 2/11

다진 새우에 마늘 양파 소금 맛술 후춧가루 생강가루 약간 넣어 섞어 밑간합니다
STEP 3/11

물기 제거한 두부는 6등분을 자른 뒤 다시 2등분으로 자르고 총 12조각이 나왔네요
STEP 4/11

쟁반에 키친타월 깔고 여기에 마늘 양파 소금 넉넉히 뿌리고 위에 두부 올리고 다시 마늘 양파 소금 넉넉히 뿌려 밑간합니다
두부에 간이 안 돼있어 소금을 넉넉히 뿌려 밑간하는게 좋아요
STEP 5/11

밑간한 새우살에 썰어놓은 부추 쪽파 고추 넣고 달걀 흰자 1스푼 넣고 섞어 놓아요
STEP 6/11

두부에 튀김가루 살짝 묻히고
STEP 7/11

여기에 새우소 1스푼 올린 후 다시 두부 올리고 푼 달걀에 적시고
STEP 8/11

새우소 넣은 두부에 빵가루를 골고루 묻혀줍니다
STEP 9/11

살살 눌러가며 빵가루 입히고
STEP 10/11

데워진 기름에 퐁당 넣고 노릇노릇하게 튀겨요 기름 제거는 필 수지요~
STEP 11/11

새우소는 금방 익어요 먹기좋은 크기로 썰어냅니다 마늘 양파 소금이 한수 두부 카츠 완성입니다