찜닭 스타일로 만든 육우 소고기찜
찜닭 스타일로 만든 육우 소고기찜이에요. 압력솥을 이용해 시간을 단축시켜봤어요. 손님상이나 기념일에 좋은 소고기찜이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10- 재료준비
- 소고기 부위는 사태나 양지머리나 등심을 사용하면 돼요. 두께 1cm 미만으로 두툼하게 준비해요.
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STEP 2/10- 소고기는 전날 물에 담가 핏물을 제거해주고 부드럽게 하기 위해 듬성듬성 칼집 내기
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STEP 3/10- 감자는 껍질 벗긴 후 반으로 잘라 전분이 빠지게 물에 담가 놓기 (저는 감자가 작아 4개를 사용했어요.)
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STEP 4/10- 당면은 2~3시간 전 물에 불려 놓기
(저는 넓은 중국 당면을 준비했어요. 일반 당면도 상관없으니 편하신 재료 준비하면 돼요.)
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STEP 5/10- 파 길게 반으로 자른 뒤 4등분 하기
- 당근 0.5센티 두께로 썰기
Tip. 말랑한 당근의 식감이 싫다면 얇게 썰어 당면 볶을 때 같이 넣어 살짝 볶아주세요.
- 건고추는 반으로 자르고 표고버섯 꼭지 제거 후 4등분 하기
- 양념장 물을 제외한 나머지 재료 섞기
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STEP 6/10- 압력솥에 당면과 파를 제외한 나머지 재료 다 넣기
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STEP 7/10- 양념장도 넣고 물도 넣어줘요.
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STEP 8/10- 뚜껑 덮고 센 불에서 끓이다 추가 움직이기 시작하면 5분, 약불에서 5분, 불 끄고 5분 뜸 들이기
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STEP 9/10- 재료들을 먼저 접시에 옮겨 놓고 국물에 당면과 파 넣어 파가 숨이 죽을 정도만 볶아내기
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STEP 10/10- 찜닭 스타일로 만든 우리육우 소고기찜 완성~!
- - 고기는 먹기 전에 가위로 잘라주세요. 손님상에 더 보기가 좋아요^^
소고기찜 맛보장 레시피
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