1,788
main thumb
은정이의레시피다이어리

키토머핀 만들기 / 설탕대체 천연감미료 제로칼로리 나한가

요즘 자꾸 밥, 빵, 면 등을 마구 먹으면서 반성을 해보는 시간을 가져볼까 해요.ㅋ 저탄수화물 고지방 다이어트를 하면서 더더욱 빵의 유혹에 견디기 힘들어지는 요즘 제로칼로리가 주는 죄책감 없는 달콤함!! 나한가를 이용해 달콤한 키토머핀을 만들어 볼까해요. 더 건강하게 다이어트를 하고 싶다면 배고프지 않고 맛있는 다이어트를 하고 싶다면 저탄고지 다이어트...더 나아가 저탄고지 라이프스타일에 도전해 보세요. 밥, 빵,면을 안먹는 다이어트로 유명하지만 쉽지 않은게 사실이죠. 달콤한 디져트의 유혹을 이기지 못하고 그냥 먹어버리는 일이 많은데 나한가의 달콤함으로 키토베이킹을 시작해 보겠습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 60g
  • 나한가 5g
  • 계란 2개
  • 코코넛가루 45g
  • 베이킹파우더 5g
  • 디카페인커피 2g
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온에 두어 말랑해진 버터를 잘 섞어 마요네즈화 시켜주고 나한가를 넣고 섞어주세요. 설탕이라고 해도 믿겠죠? 살짝 찍어 먹어봤는데 그냥 설탕이라고 줘도 믿을 정도에요.
천연이 아닌 설탕 대체 감미료를 사용했을 때 설탕과 양이 다르고 특유의 쓴맛이나 이상한 단맛(?)이 공존해 베이킹에 사용할 시 망하는 이유가 될 수 있는데 설탕과 가장 비슷한 질감과 가장 비슷한 단맛에 베이킹에 이용해도 좋을 나한가인것 같아요.
나한가과 다 녹으면 계란을 1개씩 넣고 잘 섞어주세요.
코코넛가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주면 완성인데.. 역시 키토베이킹은 아직 연구중(?)이라 반죽이 너무 묽은것 같고 코코넛가루 특유의 냄새? 너무 코코넛 스러운 냄새때문에 향은 좋지만 오히려 거부감이 있을 수 있을것 같아서 코코넛가루를 좀더 추가해 묽음을 잡아주고 커피가루도 추가해 코코넛가루의 냄새를 죽여(?)주었어요
음...반죽 모양이 영...ㅋㅋㅋ 다음에는 아몬드가루를 이용해 보아야겠어요.
작은 머핀컵 5개 정도의 양이 나왔어요. 과연 어떻게 구워질지... 오븐 175도 20분 구워주었어요. (오븐 사양에 따라 온도조절을 해주세요.)
내가 아몬드를 왜 올린 거지.ㅋㅋㅋ 아직 키토베이킹의 반죽에 익숙치 않아서 이런일이..ㅋㅋ 코코넛 가루가 밀가루보다는 수분이 좀 많은 편이라 더 촉촉한 스타일의 머핀인것 같아요. 젓가락으로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 다 익은 거예요.
식힘망에 올려 식혀주었어요. 코코넛향 솔솔 나한가 덕분에 건강한 달콤함의 머핀이 완성되었습니다.
레시피 작성자About the writer

은정이의레시피다이어리

http://blog.naver.com/01694505810

머핀 추천 더보기
다이어트 추천더보기
700만 사용자가 선택한 요리백과를 설치하세요.