집에서 간단하게 맛내기! 부추잡채
꽃빵과 어울리는 부추잡채!
집에서 간단하게 만들 수 있답니다!
부추와 돼지고기의 환상적인 궁합!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5부추는 5cm길이로 썰어주고 양파, 죽순, 청피망도 부추와 같은 길이로 썰어 준비해요!청피망을 썰을 때에는 겉부분보다 안쪽에
칼이 들어가야 미끄러지지 않고 잘 썰려요! -
STEP 2/5돼지고기는 6cm 길이정도로 썰어서
간장 1큰술, 후추 약간, 청주 1큰술, 전분 2큰술을 이용해서 밑간을 해줘요!돼지고기의 길이는 익으면서 줄어들어 채소의 길이와 비슷하게 되버린 답니다!
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STEP 3/5팬에 고추기름을 두르고 밑간해놓은
돼지고기를 익을 때까지 볶아줘요!전분을 입혀 돼지고기안에 육즙이 빠져나오는걸 방지해준답니다! -
STEP 4/5채썰어 놓은 양파, 청피망, 죽순을 넣은 후 간장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 양념해주고 마지막에 부추를 넣어 재빨리 볶아내요!마지막에 참기름으로 마무리하고 부추를 넣어
볶을 때는 불을 끄고 볶아내세요! -
STEP 5/5모자란 간은 소금으로 맞춰준답니다!
- '부추'는 따뜻한 성질을 가진
채소로서 무기질과 비타민이 풍부해
노화를 방지하고 성인병 예방에 탁월해요!
마늘의 매운맛과 같은 성분인
'알리신'이라는 성분도 들어 있어서
비타민B군의 흡수율을 높여 피로회복에
완전 최고랍니다!
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