있는 재료로 뚝딱 끓여 낸 어묵 두부찌개
찌개는 갖가지 재료를 넣고 끓여낸 반찬이라고 하지요. 추운날 자박한 국물과 함께 건더기 푸짐하니 바글바글 끓여낸 찌개 한 뚝배기만 있으면 별 반찬 필요 없습니다. 냉장고에 있는 재료로 따끈하게 끓여 만든 반찬, 어묵두부찌개입니다.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비도 좋고 웍도 좋고 아무튼 달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 짧게 어슷하게 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
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STEP 2/6그리고 고추가루 2큰술을 넣고 타지않게 한번 고루 볶아 준 후.....
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STEP 3/6두부 300g 한모를 한입크기로 잘라 넣고 새우젓 1/2큰술을 넣고 다시마 멸치육수 3컵을 붓고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 4/6센불에서 국물이 전체적으로 고루 팔팔 끓으면 불을 중불로 줄여 준 후 팽이버섯 한봉지를 밑동을 잘라내고 반으로 잘라 넣고 사각어묵 3장을 두부 크기에 맞춰 한 입 크기로 잘라 넣고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 5/6부족한 간은 멸치액젓 1큰술을 넣어 주었습니다. 경상도에서는 멸치젓을 끓여 어간장으로 많이 사용한답니다. 감치맛이 있어요.
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STEP 6/6그리고 마지막으로 대파초록부분을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.
두부찌개 맛보장 레시피
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