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잡채 완벽하게 마스터하기(잡채 만드는법)
손님초대상이나 명절에 빠지면 섭섭한 잡채~~

손이 많이 가지만....완벽하게 마스터하는거 어렵지 않습니다~~

6인분 이상 120분 이내 고급
재료
노하우
  • 당면 손질법
  • 표고버섯 손질법
  • 표고버섯 보관법
  • 시금치 손질법
  • 당근 손질법
  • 당근 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 피망 손질법
  • 피망 보관법
  • 간장 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 설탕 조리법
  • 깨 조리법
  • 식용유 조리법
  • 소금 조리법
조리순서
쿡팁
==> 저의 계량은 밥수저1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다. (밥수저로 깍아서 계량하세요~~)

==> 잡채에 들어가는 재료들은 기호에 따라 여러가지 재료를 넣을수 있습니다.

고추를 넣으면 고추잡채가 되고요..해산물을 넣으면 해물잡채가 됩니다...

출처: http://hls3790.tistory.com/290 [김진옥 요리가 좋다]
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • Eun Young Kim McIntyre
    리뷰별점
    가장 맛있게 해먹은 잡채 레시피 !!!!! 감사합니다
    2023.01.25 08:55
  • Sonia10
    리뷰별점
    첨으로 잡채 했는데 맛있게 됐어요^^ 감사합니다
    2020.10.04 19:24
  • 세상 소풍
    리뷰별점
    그대로따라했는데 완전맛있게됐어요 신랑이 잘먹어 뿌듯합니다^^ 20인분양많네요ㅋ 먹고남은거 봉지봉지 냉동넣었다가 한봉지씩 팬에데워먹어도 맛이변하지않아요^^ 레시피 감사해요^^
    2020.06.05 16:26
  • 해아람
    리뷰별점
    오랜만에 하려니 기억이 가물거렷어요 ㅎ 잡채를 일반요리하듯이 금방 휘리릭 잘한다고 늘 주변에서 그랫고 안불어지는 방법이머냐고 하면 덜삶아 물만빼서 양념넣어 볶으라고 햇는데.. 요기서 저랑같은 방법을 만나 더욱 방가웟어요. 저는 많이해서 식힌후 지퍼백에 넣어 냉동보관 마땅한 반찬이 없을대. 해동해서 식용유살작 맛간장 이나 진간장 살작 넣고 다시볶아 밥반찬이나 잡채 밥으로 잘이용햇어요. 오랜만에 실컨먹고 나머지 냉동실직행 햇네요. 덕분에 가물거리는 기억 에 레시피 참고해서 잘 만들어 먹엇습니다. 감사합니다.
    2019.01.26 21:16
잡채 맛보장 레시피