양배추 쌈과 우렁 강된장

양배추 쌈과 우렁 강된장

냉장고 자투리 채소로 근사한 강된장을 만들었어요.

진짜 너무너무 맛있습니다.

4인분

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STEP 1/8

우렁이에 밀가루 1T를 넣고 박박 문질러 깨끗이 씻어 주세요.
생각보다 새까만 물이 나와서 놀랬어요.
2~3번 헹궈 주세요.
STEP 2/8

애호박,양파,두부,표고버섯은 깍두기 모양으로 작게 잘라 주세요.
STEP 3/8

청양고추는 다져 줍니다.
STEP 4/8

국멸치도 똥빼고 다져 주세요.
건져내지 않고 같이 먹을거에요.
STEP 5/8

마른 뚝배기에 멸치 볶아 줍니다.
STEP 6/8

멸치 볶다가 고추와 두부를 뺀 나머지 야채를 넣고 끓여 주세요.
물은 1/2C 만 넣구요.
STEP 7/8

보글보글 끓으면 우렁이와 다진 고추를 넣고 더 끓여 국물이 자박자박 해지면 불을 꺼 줍니다.
STEP 8/8

양배추는 15분 쪄서 하나씩 떼어 놓으세요.

: 꼭 이 재료가 아니더라도 냉장고에 남아있는 자투리 채소로 일품요리를 만들수 있어요.

우렁이만 씻는 방법을 안다면 어려울것 없습니다.

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