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만개의레시피

TV요리) 골뱅이무침 쫄깃쫄깃 술이들어간다~ 쭉-쭉쭉쭉!

1:1:1 만 잊지마세요!

백주부님의 맛있는 골뱅이무침 레시피 대공개!

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4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 골뱅이 2캔
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/2개
  • 오이 1/2개
  • 양배추 1줌
  • 대파 10cm
  • 깻잎 1줌
  • 청양고추 1개
  • 소면 2줌(200g)
    [양념재료]
  • 고추장 1/3종이컵
  • 설탕 1/3종이컵
  • 식초 1/3종이컵
  • 다진마늘 1숟가락
  • 고춧가루 1숟가락
  • 참기름 1숟가락
  • 간장 1숟가락
  • 통깨 1숟가락
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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대파와 청양고추는 어슷하게 썰고, 나머지 채소는 채 썰어 준비한다.
골뱅이는 물기를 제거한 뒤 크기가 큰 것만 먹기 좋게 2등분한다.
고추장 1/3종이컵, 설탕 1/3종이컵, 식초 1/3종이컵을 넣어 초고추장을 만든다.

취향에 따라 단맛과 신맛은 설탕과 식초로 조절하세요.

볼에 채소와 골뱅이를 담고 초고추장을 넣고 버무린다.
고춧가루 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 한 번 더 버무린다.
끓는 물에 소면을 넣고 거품이 올라오면 찬 물을 부어 삶는다.

찬물은 2번 붓고 불을 끄면 면이 알맞게 삶겨요.

삶은 소면은 찬물에 행군 뒤 참기름 1숟가락, 간장 1숟가락, 통깨 1숟가락에 버무린다.
접시에 골뱅이 무침과 소면을 함께 담아 완성한다.
레시피 작성자About the writer

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