Name: 돼지고기 두루치기 수미네반찬 고추장불고기 어머!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 600g (혹은 뒷다리살); 양파1개; 대파 흰 부분 2대; 청양고추 1개; 다진생강 1작은술; 고추장 2큰술; 고춧가루 4큰술; 간장 2큰술; 설탕 2큰술; 매실액 2큰술; 후춧가루 1/2작은술

돼지고기 두루치기 수미네반찬 고추장불고기 어머!

주말엔 특별하게 이번 주말엔 어떤 메뉴를 만들어 볼까? 매번 금요일이 되면 고민에 빠져요. 아이들이 좋아하는 고기요리, 남편이 좋아하는 해물요리.. 누구를 위해 만들것인가 고민을 하다가 이번엔 제가 좋아하는 고기요리 ㅋㅋ

3인분

30분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

재료

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두루치기양념

고추장
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고춧가루
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노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

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STEP 1/8

돼지고기는 특유의 냄새가 있죠. 신선한 고기라면 적지만약간의 누린내를 잡기 위해선 제일 먼저 미지근한 물에 한번 헹구어주세요. 그럼 핏물이 제거되는데요. 누린내는 대부분 핏물에서 나오기에 살짝만 제거해주면 되어요. 물에 담궈두는게 아니라 헹구기!.
STEP 2/8

그리고 1차적 누린내가 제거후에는 향신채를 이용하는 방법이죠. 후춧가루,청주,생강,마늘,대파등이 사용이 되는데 오늘은 생강을 가지고 누린내를 잡아볼텐데요. 다진생강을 청주3큰술에 5분정도 담궈두었다가 거름망에 생강은 걸러주세요. 그런다음 후추가루 톡톡 뿌려서 재워주었어요.
STEP 3/8

양념은 최대한 수미네반찬의 수미샘따라 해보았어요. 대신 간장은 조금 줄였어요. 고추장 2큰술,고춧가루4큰술,간장2큰술, 설탕2큰술,매실액2큰술,후춧가루 1/2작은술 양파는 채썰어 돼지고기 두루치기 양념에 넣어서 30분이상 재워주어요.
STEP 4/8

대파와 청양고추는 어슷썰기!
STEP 5/8

팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 양념된 돼지고기를 넣은후 볶아주세요.
STEP 6/8

양념이 골고루 배어들어서 고기가 익을때까지 충분히~~~ 중불로 볶아요!
STEP 7/8

고기가 어느정도 다 익었을때쯔음 어슷썰어둔 대파와 청양고추도 등장!
STEP 8/8

수미네반찬 돼지고기 주물럭은 대파를 넉넉히 넣고 마지막에 참기름 살짝 통깨 솔솔인데요. 개인적으로 참기름은 뺐어요. ^^;

요리후기19 댓글5

4.89

리뷰별점

포토 후기(3)

우주

리뷰별점

넘 맛있게 먹었어요. 다진마늘 꼭 넣으세요. 콩나물무침,파채 넣어서 볶아 깻잎에 싸서 먹었더니 넘 맛있어요.

2023.04.23 19:16
hoha

리뷰별점

간편하고 맛있었어요

2022.03.06 19:53
요린이아빠

리뷰별점

돼지고기 뒷다리 300그람으로 조리했어요. 잡내제거를 위해 미지근한 물에 뒷다리 한번 휑구고 소주와 맛술 섞은 물에 잠기정도로 고기 담궈놓고 양념만들고 야채손질했어요. 양념은 레시피 절반으로 하고 야채는 양파 당근 청양고추 대파 넣었답니다. 고기, 야채, 양념 지퍼팩에 넣고 조물조물한 뒤 12시간 냉장 숙성 후 먹었더니!! 너무 맛있어요. 잡내1도 없고 따봉입니다. 감사합니다.

2021.07.21 11:08
일상의 여유

리뷰별점

계란찜이랑 같이 먹으니까 넘 맛있네요! 부모님이 이런건 어디서 알았냐며 좋아하셨어요ㅋㅋㅎㅎ실수로 설탕을 안넣었는데도 맛있어요

2020.05.22 21:00