쪽파강회, 삶은 낙지와 함께 색다르게
쫄깃탱탱! 매력적인 식감의 낙지. 그냥 먹어도 맛있난데. 거기에 쪽파 강회를 곁들어 초고추장에 함께 찍어 먹으면 더욱 맛있겠죠ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 쪽파 밑간
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- 낙지 밑간
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조리순서
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STEP 1/12낙지 머리 뒤쪽에 끈을 가위로 잘라내준 다음, 뒤집어서 안에 있는 내장을 썰어내 버려주면 된답니다.
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STEP 2/12낙지 눈은 잘라내 버려주고,
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STEP 3/12다리 쪽 모여있는 부분을 손으로 꼭 짜면 나오는 이빨도 함께 버려주세요~
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STEP 4/12낙지에 밀가루, 소금 2T을 넣고 바락바락 주물러주면 된답니다. (그리고 찬물에 깨끗하게 씻어주세요)
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STEP 5/12끓고 있는 물에 낙지를 넣고 센불에서 30초 정도 데쳐주세요.
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STEP 6/12먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/12밑간 재료들을 넣고 잘 섞어주면 낙지 준비 끝.
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STEP 8/12끓고 있는 물(+소금 1/2T)에 쪽파를 넣고 센불에서 30초 데쳐주세요.
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STEP 9/12찬물에 여러 번 씻은 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 빼주면 된답니다.
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STEP 10/12쪽파 밑간 재료들을 넣고 잘 섞어주세요~
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STEP 11/12이건 해도 되고 안 해도 되는데. 2~3개 잡아서 매듭지어주면, 예쁘게 즐길 수 있답니다.
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STEP 12/12그릇에 예쁘게 장식해주면 끝.
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
쪽파강회 맛보장 레시피
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