삼겹살 구이 찜 김장 겉절이와 어울리는 돼지고기 겨울보양식
물과 된장 등 넣고 삶는 돼지고기 수육도 맛있는데요 이번 김장때는 구운 수육으로 만들었어요 구운 수육도 돼지고의 잡내는 확 잡아 부드럽고 맛있어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 구운 삼겹살 수육 재료
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조리순서
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STEP 1/8통 삼겹살은 도마위에 종이한지 깔고 위에 고기 올려 약간의 기름을 제거하고 칼집을 넣어주세요 여기에 청주 2 큰술 뿌리고 허브솔트 솔솔 뿌려 약 10분 간 재워놓고도마위에 종이 한지 깔고 고기 올려 손질하면 도마의 기름이 배지 않아 깔끔하게 손질 할 수 있어요
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STEP 2/810분 후 팬에 기름 조금 둘러 팬을 코팅하고 팬이 뜨겁게 달궈지면 밑간한 통삼겹살을 넣고 구워주세요 여기에 청주 2 큰 술을 넣고 앞뒤로 겉면이 바싹하게 살짝 구워 살짝만 익혀주어요
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STEP 3/8바닥이 두꺼운 팬에 대파 2~3 등분으로 잘라 바닥에 깔고 살짝 구운 삼겹살 올리고
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STEP 4/8여기에 물 2/3컵과 통후추,월계수잎, 마늘,건 생강 넣고 뚜껑 덮어, 중불로 끓으면 약불로 익힙니다
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STEP 5/8약불에서 약 40분간 익혀주셔요
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STEP 6/8대파의 향은 고기에 쏙 배고 기름은 빠지고 돼지고기의 잡내를 잡았어요
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STEP 7/8도마위에 종이한지 깔고 익힌 고기 올려 적당하게 자르고
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STEP 8/8완성 그릇에 담고 굴 넣은 겉절이와 배추 쌈을 곁들여냅니다 굴 넣은 겉절이와 함께 곁들이면 맛있어요
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