Name: 속까지 든든한 ! 만둣국
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 1개; 미나리 2줄기; 소고기 50g; 마늘 1쪽; 두부 30g; 포기 김치 30g; 숙주 30g; 파 1토막

속까지 든든한 ! 만둣국

겨울이면 생각나는 만두요리!

김치만두라서 매콤하게 즐기수 있답니다!

1인분

30분 이내

중급

초록이의맛있는이야기

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재료

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노하우

계란 조리법
미나리 손질법
미나리 보관법
소고기 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
김치 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/8

끓는 물에 숙주를 데쳐줘요!
만둣국안에 들어가는 숙주는 거두절미를
하지않아도 된답니당!
STEP 2/8

파와 마늘은 곱게 다지고 포기김치와 데친 숙주,소고기는 곱게 다져준비 해요!
두부는 곱게 으깨서 수분을 제거해요!
STEP 3/8

밀가루 1/2컵을 체에 친 후
반죽을 해주세요!
밀가루 반죽은 온도와 습도에 따라서
물넣는 양이 달라지기 때문에 1큰술씩 넣어가며 반드시 젓가락 - 손 순서로 반죽해요!
STEP 4/8

냄비에 마늘, 파, 소고기 짜투리를
이용해서 육수를 우려내 면보에 걸려내요!
육수는 찬물에서부터 소고기를 넣어
우려내야 소고기의 맛난 맛이 물에 우러난답니다!
STEP 5/8

계란은 황백 분리 후 지단 부치고
미나리는 양쪽 이쑤시개를 꽂아 밀가루 - 계란물 순으로 묻혀 지져주세요!
미나리초대 랍니다!
STEP 6/8

반죽을 5등분하고 직경 8cm정도로 밀어
소를 넣고 또아리모양을 만들어주세요!
소는 다진 두부, 소고기, 포기김치, 숙주, 파
마늘을 섞은 후 소금, 후추, 깨소금, 참기름으로 양념해요!
STEP 7/8

육수를 끓이고 난후 만들어 놓은 만두를
넣고 떠오르면 건지세요!
떠오르면 다 익은 거랍니다!
STEP 8/8

마지막으로 황백지단과 미나리 초대를
마름모 모양으로 썰어 고명으로 얹어주세요!